1谷类及其制品
食物名称
粳米（标一）粳米饭（标一）粳米粥小麦粉（标准粉）挂面馒头油条玉米（鲜）玉米（面）小米小米粥
食部
100100100100100100100
46100100100
水分g
137706886127123439218713121116893
新版
中国常见食物营养成分表
能量g
343117
4634434622138610634135846
蛋白质脂肪g碳水化维生素A胡萝卜素
g
合物g（μgRE）（μg）
77
06
774


2603
262


1103
99


11215
736


10306
756


7
11
47


6917651


4
12
228


8133
752
7
40
9
3
751
17
100
14
07
84


硫胺素核黄素维生素
mg016016
028019004001016026033
mg00800300300800400500701100901
Cmg16
002007
维生素Emg101
18104065137204638363026
钙mg117731173842224110
钾mg97391319012913810623824928419
钠mg
2433283118451651572511234341
铁mg锌mg
11
145
2
136
01
02
35
164
3
094
18
07
231097
11
09
32
142
51
187
1
041
2薯类、淀粉及其制品
食物名称
食部

马铃薯
94
马铃薯粉
100
甘薯
90
甘薯粉
100
藕粉
100
水分g7981273414564
能量g蛋白质脂肪
gg
76
2
02
33772
05
9911
02
33627
02
37212

碳水化合物g
17277424780993
维生素A胡萝卜素硫胺素核黄素维生素维生素钙（μgRE）（μg）mgmgCmgEmgmg
5
30
008004
27
034
8
20
120
008006
24
043171
125
750
004004
26
028
23
3
20
003005

33



001

8
钾
钠
mgmg
34227
107547
130285
66264
35108
铁mg锌mg
08
037
107
122
05
015
10
029
179
015
3干豆类及其制品

f食物名称
黄豆黄豆粉豆浆豆腐（内酯）豆腐皮豆腐干腐竹素鸡绿豆赤小豆蚕豆豌豆
食部10010010010010010010010010010093100
水分g1026796489216565279643123126115104
能量g蛋白质脂肪
g
g
359
35
16
418
327183
14
18
07
49
5
19
409
446174
140
16236
459
446217
192
165125
316
21608
309
20206
304
24611
313
20311
碳水化合物g
34237611331881152234262634599658
新版
维生素A胡萝卜素（μgRE）（μg）
37
220
63
380
15
90








10
60
22
130
13
80
8
50
42
250
硫胺素核黄素维生素
mgmgCmg
04102

031022
002002
006003
031011
003007
013007
002003
0250112016011013023049014r