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布丁的做法做法：1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火小心糊了，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。沙拉布丁做法原料布丁模型六只，色拉油一大匙，鸡蛋六个，奶水14杯，热水一杯。A白糖120克，热水14杯；B白糖半杯，热水两杯。制作过程①将调料A放入一碗中调匀，以高火煮5分钟，使之成浓稠的糖液备用②布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液。③将调料B拌匀，打入蛋和奶水，调匀过滤后，倒入模型至八分满。④在一大器皿中，注入热水，放入布丁，加盖中火蒸18分钟。⑤取出，置冷水中待凉，倒扣于盘上即可。米布丁的做法原料112cups熟米饭1tsp香草112cups牛奶13cup葡萄干14cup砂糖1tbsp黄油步骤1把6种原料混合在一起放到蒸锅的上屉，用温火做，随时搅动2加入2只轻轻打过的鸡蛋3当混合物显得很稠时，倒入布丁碗中。放入冰箱，待完全变冷时就做好了水果布丁做法原料牛奶200克，棉花糖（就是软软白白的糖果）200克，苹果，菠萝，草莓。
f做法1，将苹果，菠萝，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。2，坐锅用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅动，等棉花糖溶化，牛奶变稠。3，将水果丁倒入，稍加搅拌。倒入容器，凉后入冰箱冷藏一夜即可。泰国香米布丁需要的工具有厚底锅、木勺、5只中式小碗、保鲜膜。原料：50克泰国香米，500克鲜牛奶，100克白糖，以及一只蛋黄和25克黄油。具体做法如下：香米在冷水中浸泡1小时，沥干后放入锅内，加入牛奶，中火烧开后改小火，一直不停地用木勺搅动，防止糊底。煮成厚糊状后，加入打散的蛋黄和糖，稍微煮开即可离火，再加入黄油搅匀。稍凉后，均匀将牛奶米糊倒进铺有保鲜膜的碗里，最r