近期的食品安全事件就几个：双汇瘦肉精事件：瘦肉精共7种：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、福莫特罗、西马特罗、妥布特罗，最常见的就是前面5种水解皮革奶：用皮革的下脚料来掺进奶里面，提高蛋白质含量。染色馒头：上海盛禄食品有限公司分公司涉嫌将白面染色制成的馒头在上海华联等多家超市销售，染色馒头即馒头中添加着色剂（俗称色素）改变颜色。这个涉及到了滥用食品添加剂问题，如食用香精、色素、甜味剂等范畴，不好一个一个说清楚了，你百度一下。猪肉变牛肉也属于这个范畴。药水豆芽是怎么回事，原理我还没弄清楚，要翻下相关资料。本月爆发的蒙牛毒牛奶事件。按说蒙牛的检测是非常严格的，为什么会有这样的事件爆发，还需要有些部门调查后才清楚。
还有些没有曝光的，如蔬菜中的农药残留，水产中的兽药残留等，曝光出来，怕大家都没得东西吃了。蔬菜农药残留超标现象随季节不同而变化，冬季总体情况良好，夏秋季由于虫类高发期，农药残留超标现象较严重；另外，还发现市场上一些绿豆芽含有氮化肥；一些色泽好看的菜梗是用氨水腌制出来的。豆制品类合格率不高豆制品类合格率不高，主要体现在深受家庭主妇青睐的腐竹产品使用“吊白块”现象较为普遍。市场上查到的“福建产”腐竹产品基本上不合格，主要是不法分子在利益驱动下，为了让腐竹变白、韧性增强、光洁度提高，违规使用了有害物质“吊白块”和不能食用的化学原料“明胶”。此外，粮食及其制品中也发现少数使用“吊白块”的现象。水产品用福尔马林浸泡为了防腐和延长保质期，一些不良商贩使用福尔马林浸泡水潺和“小蜘蛛”等水产品，部分水产品甲醛含量超标情况严重。加工鱼鲞时使用敌敌畏高盐晒制加工的鱼鲞不再适合消费者的口味，于是部分生产加工者就动起了歪脑筋。他们在加工含盐量低的鱼鲞过程中使用敌敌畏、敌百虫等农药防蝇，严重危害消费者的身体健康。去年8月间，市卫生局就查处了7宗违法生产有害有毒食品案，均已移送司法机关追究刑事责任，目前已有三宗案件审理终结，当事人受到了法律的制裁。酱腌菜食品苯甲酸含量超标由于当前使用的防腐剂大多属于人工合成的化学制品，长期过量摄入会对人体造成伤害因此，市消费委4月12日发出了“慎食酱腌菜食品”的2004年第2号消费警示。市消费委日前会同市工商部门抽检了百姓超市、人本超市乐清商场和乐成镇新喜喜糖果批发中心等三家商场共九种商品，包括荔枝罐头、无衣桔片、
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