化验室管理制度
1每次实验须进行培养的材料应标明时间与组别认真及时做好实验记录对于当时不能得到结果而需要连续观察的实验则须记下每次观察的现象和结果以便分析
2实验室内应保持整洁安静
3实验时小心仔细全部操作应严格按操作规程进行万一遇有盛菌试管或瓶子不慎打破皮肤损伤或菌液吸入口中等意处情况时应及时处理切勿拖延
4使用酸碱时一定要按操作要求进行
5实验过程中切勿使乙醇乙醚丙酮等易燃物品接近火源如遇火险应先关掉火源再用湿布或沙土掩盖灭火必要时用灭火器
6使用显微镜或其他贵重仪器时要求细心操作特别爱护对消耗材料和物品等要力求节约用完后放回原处
7每次实验完毕后必须把所用仪器抹净放妥将实验室收拾整齐擦净案面如有菌液污染桌面或其他地方可用百分之三来苏尔液或百分之五石炭酸液覆盖半小时后擦去如系芽孢杆菌应适当延长消毒时间凡带菌之工具如吸管玻璃棒等在洗涤前须浸泡在百分之三来苏尔液中进行消毒
8禁止使用化验室内任何器皿盛装食品
9禁止在化验室内吃东西和吸烟
10遵守用电规章
f11每日工作前后应认真检查水电煤气门窗等的安全
12做检验记录认真填写检验结果报告对检验工作中发现的问题及时向有关领导或负责人汇报以便指导生产
化验室职责
1做灭菌效果检验记录协助生产制订一套合理的消毒灭菌方案确保生产卫生
2对采购原料辅料进行验收确保不合格的产品不投入使用或生产加工
3做好水质余氯水质微生物的检测以免不洁净的水污染食品
4对生产所用的工器具案面工人所用的围裙套袖生产车间的空气更衣室的空气内包装物进行严格的检测以免这些表面对产品造成污染
5每天对成品和半成品进行严格的检测做好检验记录认真填写检验结果报告对检验工作中发现铁问题及时向有关领导或负责人汇报以便指导生产
6负责检验检测实验设备的校准维护和控制严格控制保证各项测试数据的正确可靠可信
7贯彻国家企业待业标准提高产品的技术检测水平
8接受上级部门的业务指导和培训提高产品的技术检测水平
9整理保存化验室的各种检测记录保证其完整性正确性及可追溯性10协助经理对各部门进行质量审核并验证其整改效果
f化验室取样技术要求
化验室取样技术要求总的是无菌操作无菌是指取样过程中避免因操作而致的人为污染
一检验前的准备工作
盛样品的容器在最初进入加工区之前应当被预先标识如样品号取样日期取样人等
人员取样用的服装必须经过严格的消毒处理以包证采集者没有污染到产品或食品
二取样工具设备
包括取样用的干冰或湿水取r