式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、安排。安排。熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握中酒、西酒熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握中酒、及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，技能。技能。组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，供满意加惊喜的服务。供满意加惊喜的服务。旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上旅游大专毕业或具有同等学历，（西餐服务两年以上）的工作经验。西餐服务两年以上）的工作经验。身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。二、工作内容：工作内容：注意登记好部属的出勤情况，注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。对不合格的督促其改正。餐前的准备工作：餐前的准备工作：（1）、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要）、了解当天各宾客的订餐情况，了解当天各宾客的订餐情况求。（2）、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。）、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。根据当天的工作任务和要求分配部属的工作（3）、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求）、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，开餐前集合全体部属及特别注意事项。及特别注意事项。（4）、检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料）、检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、检查工作人员的餐前准备工作是否完整是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。三、开餐期间的工作：开餐期间的工作：（1）、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指）、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，客人进餐期间挥值台员为客人服务。挥值台员为客人服务。（2）、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。）、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。对重要的宴会和客人（3）、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，）、对r