食堂卫生考核表
考核项目
考核
内容
评分标准
A、未定位定点、摆放不整齐、未消毒。
1
餐具B、摆入整齐、清理干净。
C、定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。
0
15610
A、脏乱未清理、全是油垢。
0
2
灶具B、清理干净、无油垢。
17
C、清理干净、无油垢且明亮。
810
A、清理干净、摆放整齐。
13
3
消防器材B、定位定点摆放整齐、清理干净。
47
C、清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚。
810
A、脏乱未清理、餐桌餐椅摆放凌乱、地面脏。
0
4
餐厅B、清理干净、摆放整齐、地面清洁。
15
C、清理干净、摆放整齐、地面明亮。
610
A、未戴帽子、服装脏。
0
5
员工形象B、服装较干净、戴帽子。
15
C、穿戴整齐、干净。
610
A、脏乱、油腻、蚊蝇乱飞、发现老鼠、蟑螂。
0
6
厨房卫生B、清理干净、无蚊蝇、老鼠、蟑螂。
15
C、环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明亮。
610
A、未定位放置摆放不整齐。
0
7
食物存放B、摆放整齐、清理干净。
15
C、定位定点、物品摆放整齐、环境整理清扫干净。
610
A、未设立垃圾放置区。
0
8
垃圾桶B、有垃圾桶放置、但有剩菜剩饭。
16
C、有垃圾桶、桶内清理干理。
710
A、生、熟未分开物品摆放凌乱。
0
9
冰箱内B、生、熟分开未用保鲜袋。
14
C、生、熟分开用保鲜袋包装摆放整齐。
510
A、未定位定点、摆放凌乱。
0
10
厨具B、摆放整齐、清理干净。
17
C、定位定点摆放整齐、清理干净。
810
分数
检查结果
被检查人签字检查人
检查时间
评定标准1、95分以上为合格95分以下为不合格。2、检查中发现有
两次不合格者可建议对食堂作业人员进行辞退
f办公室环境卫生考核表
被检查部门区域
日期
办公桌椅、2、办公桌、文件夹等资料物品用具摆放
文件夹、办
4
1公用品等3、电脑等办公用品无积尘、文件柜顶部
5
地面、墙壁、天花板、窗台等2
文件3
4
水、电
5
电话
1、服装穿着整洁不允许穿拖鞋进办公3
人员
6
3、工作认真、不闲谈、不打瞌睡工作
5
其它7
检查说明
处理方式
1、总分为100分85分以上为合格85分以下为不合格。2、卫生检查员查到上表未提及之缺失的可扣1分。
1、检查情况每周进行1次公示对卫生不合格的区域主管进行批评。
f办公楼卫生考评表
考评人
考评时间
分1、办公楼地面无尘土、沙粒、纸屑、无污水、10
2
2、门窗、玻璃干净明亮、窗台无灰尘、窗角无5分
2
3、墙壁无蜘蛛网、墙角无积灰、墙壁无残痕等7分
墙壁每月清理1次墙角r