中国厨艺高级研修班川
鲁
中国烹饪协会名厨专业委员会
二○○七年九月四川绵阳○○七年九四川七年
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f中国厨艺川、中国厨艺川、鲁高级研修班开课须知
中国厨艺川、鲁高级研修班于2007年9月15日17日在四川省绵阳市举行，欢迎各位光临，预祝大家在绵阳心情愉快、身体健康、顺利完成培训考核任务。现将有关事项通知如下：一、报到事宜1、时间：2007年9月15日9月17日2、地点：绵阳市富乐路22号五牛大酒店大堂二、培训时间地点1、2、时间：上午8301130；下午14001700地点：绵阳市剑南路西段30号（绵阳市饮食服务公司厨师培训中心，七楼操作演示、六楼理论课）3、食宿安排联系人：史蓉联系电话：0816三、其他1、2、3、4、5、6、外地学员如需安排午餐、晚餐请报名时办理。返程机票、车票请到所住酒店前台办理。贵重物品请妥善保管，并注意安全。上课时间严禁迟到早退，交头接耳，大声喧哗或吸烟。上课时间请将手机改成振动或关机。联系人：贾传刚电话：139
中国烹协名厨委培训部2007年9月5日
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f中国厨艺川、鲁高级研修班课程时间安排表
830嘉宾、授课大师、全体学员进行开学典礼、集体合影上午830915嘉宾、授课大师、全体学员进行开学典礼、集体合影
授课时间
上午9月15日下午
140017009201130
主讲大师
授课内容
水煮龙虾、芙蓉鸡片、油泼鱼、蚝油蚌仔、蟹黄鸡豆花
史正良
史正良
瓜汁虾扇、家常海参、鱼香鲜贝、宫保鸡丁、干烧鳜鱼
上午9月16日下午
140017008301130
史正良
椒香肥牛、椒麻鸡片、干煸银鱼肉丝、泰皇鱼片、纸包神仙蟹
史正良
淮杞原蒸鸡、泡菜盐水蟹、柠汁锅炸、蒜泥白肉、怪味兔丁
上午9月17日下午
140017008301130
高炳义
九转大肠、冰花明骨、锅烧鸭、冰爽参鲍双脆、五彩虾托1、大师与学员交流讨论，解答学员
史正良高炳义
疑问等。2、川、鲁菜系的发展过程、现状和充满希望的未来。
备注：凡参加名厨委厨艺培训班的学员可申请加入中国烹协名厨委人才库，以便及时获取更多最新的行业信息，开拓您个人的发展空间。
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f史正良大师简介
中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会副主任，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，餐饮业国家一级评委，国家职业技能鉴定专家，世界烹联国际评委，美国中餐烹饪协会高级顾问。四川名厨联谊会会长。现任绵阳市饮食服务有限责任公司副总经理、烹饪技术培训中心主任。在国内外多项大型烹饪比赛中屡获殊荣，多次受邀r