能使您满意。23、客人耍流氓时，怎么办？答：（1）不要和客人发生争执，尽力回避（2）汇报上级（3）必要时报“110”帮助处理。24、客人提出优惠，怎么办？答：（1）向客人耐心解释、讲明我们这段时间没有推出优惠活动，请客人多多谅解。（2）如果客人一定要优惠，请示上级。（能够适当优惠就优惠一点，一定要按照财务规定）。25、客人吃完饭邀请你下班出去玩，怎么办？
f答：（1）首先向客人表示感谢及歉意（2）委婉地作解释（3）懂得要自尊自爱。26、客人不小心摔了一跤，怎么办？答：（1）迅速帮忙把客人搀扶起来（2）询问客人有否摔痛，是否要去医院，需不需要帮忙（3）如客人需要送医院，请示领导27、客人在用餐时钱包被盗，怎么办？答：（1）稳住客人情绪，请客人不要着急，我们会协助调查（2）报告上级（3）必要时报“110”（4）结账可以给予优惠28、客人要求免费送他一个菜，怎么办？答：（1）把客人的要求向上级汇报（2）征得同意再送菜。29、由于说话不当得罪了客人，怎么办？答：向客人诚恳地表示道歉：“实在对不起，惹您生气了，请多谅解，欢迎您对我提出宝贵意见，让我今后改正。30、客人要索取贵宾卡，怎么办？答：向客人委婉的解释：“（1）目前公司还没有进行发送贵宾卡活动（2）一旦开始发放，我会为您留一张的，留下你的联系方法，好吗？”31、当生意很好时，客人抱怨我们服务不好怎么办？答：向客人诚恳地道歉：“（1）先生，今天我们生意很好，可能我们人手不够，服务不够周到，请您多多谅解2我现在能为你做点什么吗？”32、如果客人点菜单上的菜，原料供应不足时，怎么办？答：服务员应委婉地向客人打招呼：“对不起，这个菜已售完了，您可以换其它菜吗？”一定要运用你的语言技巧，否则会产生不良的效果。33、客人抢客人预定的餐位，怎么办？答：耐心地向客人解释：（1）“对不起，先生，这张桌位已预定好了；（2）如超过预定规定时间我们再另作安排，请您稍等一会好吗？”34、客人人数少，需坐大桌，怎么办？答：（1）委婉地和客人解释，尽力满足客人的要求；（2）千万不能强制客人坐小桌。35、客人对帐单有疑问，怎么办？答：（1）首先请客人核对一下帐单；（2）客人还是觉得有疑问，请客人稍等一会，
f到吧台请收银员核算一下；（3）如果确实是收银员算错了，应主动向客人道歉。36、为“清真”客人错上了猪肉，怎么办？答：（1）迅速换掉菜，并诚恳地向客人道歉（2）报告上级（3）如果客人非常恼火，我们一定要耐心的解r