水果分类及验收标准试行
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1．数量验收标准
11送货品种必须与订货品种一致12来货量大于订货量，按订货量验收；来货量小于订货量85，则知会采购部。13不合格率在1以内，予以验收；不合格率在15，该品种为卖场急需，
按比率扣除不合格数量，予以验收，不合格在10以上的知会采购部。143件以内的逐个检查，高价值的进口果也须逐件检查，410件的
按40抽查，10件以上的按20抽查。2．类及质量验收标准
21梨类
品名鸭梨酥
梨沙梨啤
梨
质量验收标准
扣秤标准
果形端正，大小均匀，无畸形果，带果柄；
果面新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫13
害；重身
结实，味道爽甜。
22苹果类
品名
质量验收标准（一级水果）
扣秤标准
青苹果秦具有本品种特有的外形，大小均匀，果面光
冠加力果
滑有光泽，具有本品种应有的自然色泽；无斑点或极少果锈，不起皱，无裂口，无压痕
13
红富士及其他机械损伤和冻伤黑斑；果身重，硬朗；
新西兰口感汁液饱满，无苦涩味，无木栓化组织。
华盛顿
f23柑桔类
品名
质量验收标准
扣秤标准
柑蜜柑
果实大近似球形，无异状突起瘤、无病
类广柑芦柑
虫害所呈现的绿斑、黑斑，无霉烂，无机械伤，果面清新洁净，大小均匀，果15
实无萎蔫，色泽自然。
桔红柑
果实小而扁，大小均匀，果面新鲜光洁
类蜜柑
无裂口，无机械伤，无病斑及腐烂现象，
果蒂完整平齐，易剥落，桔络少。
橙进口橙大小均匀，皮光滑并有光泽，手感重，
类脐橙、锦无机械损伤。难剥离，果汁多，味可口，
橙
无萎蔫。
13
柚沙田柚果实大，圆形或梨形，果皮厚达1cm，
类平山柚难剥离，酸甜合适，大小均匀。
柠檬
色泽浅黄，果实椭圆或圆形；大小均匀，
顶端有乳头状突起，肉汁极酸并有浓香，
无任何机械损伤。
24蕉类
品名
质量验收标准
扣秤标准
香蕉果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺只口，单
芭蕉果均匀；色泽自然、光亮；皮色青黄，果面光滑，13
皇帝无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤；果肉稍硬；
蕉
果皮可剥或易剥
25葡萄类
品名
质量验收标准
扣秤标准
国产葡具有本品种应具有的外形、色泽；果粒面完好，
萄青提
皮上无斑痕，果珠饱满，大小均匀；轻提果穗
枝梗，微微抖动，果实不抖落或抖落极少
13
红提
黑提
f26桃类
品名质量验收标准
扣秤标准
杨桃毛具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀，果
桃
形端正，果面无不正常斑点，无裂口及其他机
水蜜桃械损伤，无腐烂，无病虫害，r