着中餐在世界餐饮业影响力的扩大，也快速地渗入进国际市场；东西方饮食文化的融合，西餐的中式化或中餐的西式化，为中餐调味品的国际化带来了新的契机。以珠江桥、李锦记作为代表的酱油企业，产品出口至上百个国家和地区，国际影响力逐步增强。此外，更多的酱油龙头企业也在积极谋求国际市场的拓展。二、酱油制造业预测分析1、产品等级趋势随着居民收入的不断提高和消费理念的转变，对酱油的需求也在不断提高，2
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在选购酱油产品时，更加注重酱油口感、酱香等因素，对高端酱油的抵触心理也逐渐消失。未来随着人们生活品质的提高，我国高端酱油的消费将呈增长趋势。20072010年，我国高端酱油的比重由1259升至1291；2016年我国高端酱油占整个酱油行业的比重将增至1369。2、包装趋势包装是消费者认知产品的窗口，好的包装也会吸引消费者的注意力，并把其注意力转化为购买欲望。现代食品包装要求艺术性和实用性的高度统一，食品包装向着方便“陈列、挑选、携带、使用”和“透明化、形象化、环保化”发展，既有装饰性又有艺术性的方向发展。未来在酱油的包装设计中，需要设计不同的容器，要密封、防渗漏、固定良好。包装的外观要注重吸引力、商标、图案、颜色的搭配，在包装设计中既要求保护商品完整无损，有利于识别其中货物，又吸引消费者购买。包装的好坏直接影响到销售，尽管包装不能代表产品的内在质量，但良好的包装可以保证产品质量不会有大的变化，延长食品货架期。3、原材料趋势食品安全监管的日趋严格意味着未来监管部门在考核食品安全指标时会追溯食品的原材料安全性，《食品安全法》已确立了“从农田到餐桌的全过程无缝监管”的食品安全监管理念，从近几年的实施情况看，我国在加工食品、食品添加剂等的生产及市场监管环节取得了一定的成效，但在食品原材料生产和供应等源头方面的监管仍属薄弱环节。从食品原料来源来看，现在食品原料源头方面的主要问题包括环境污染（水源、土地）、杀虫剂和除草剂的残留污染、养殖环节抗生素滥用、饲料添加剂违规使用和非食用物质添加等方面，不解决食品原料来源的安全性问题，食品安全问题不可能从根本上得到解决。从酱油需求来看，未来人们更倾向于选择绿色无污染的有机原料酿造的有机酱油。传统的非有机原料则将逐渐失去市场占有优势或只能在低端市场占有少量份额，有机原料则先抢占市场至高点，再实现市场下层，r