利用仓库，分门别类保管好各类物品，保持库房整洁卫生。要做到先进先出，防止损耗变质。4、严格执行领发制度，发放物资一定要凭手续齐全的领料单，直接进厨房的鲜活货要负责落实收货人签字认可。5、与供应部门及时沟通信息，制定各种物资存量的最高、最低储备定额，并及时根据定额督促申购进货。6、建立一物一卡制度和永续盘存制度，根据入库单和领料单及时登记货卡，经常核对实物，做到日清、月盘，做到帐物相符。7、清仓盘点中如发现差错，及时查明原因，上报处理。负责编制年度、季度、预读物资申购计划。
f总台收银员岗位职责
1、在酒店经理的领导下，负责客人的结帐、收款工作和贵重物品寄存工作。2、做好班前准备工作，备齐结帐时所需的办公用品和找零现金。3、严格执行“员工手册”和财务部的有关规定、制度。4、负责收取入住客人的押金，注意客人登记表上的入住天数，保证收足押金。5、接到客人的退房卡时，认清房号，准确、清楚地电话通知客房部楼层服务员
该房退房，客房接到通知尽快检查房间。6、准备客人帐单，给客人查核是否正确，该步骤完成时，楼层服务员必须通知
总台检查结束有无短缺物品等，再查核有无其他消费等。7、客人核对帐单无误并在帐单上签名确认后，收银方可收款，收款时认真、快
速、不错收、不漏收，快速地为客人办理结帐手续。8、下班前，交班工作时，交清客人的押金单和押金，对押金不足的客人列出名
单以便使接班人员追收押金。9、负责包干区域的卫生工作，保持工作环境清洁。
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