客人手机、钱包等贵重物品不要放在衣服内，箱、包类物品到指定寄存处存放。4、会议服务生再次确认话筒是否开启状态（以防其他原因关闭），尤其主席台需特别关注。5、VIP会议客人，迎宾热情引入VIPRoom（如认识可称呼领导姓名），同时提供衣帽服务。6、先到达的客人入座后，提供茶水服务（若会议指定茶水的话）。主席台客人入座，提供拉椅服务，最后为主席台客人斟倒茶水。7、VIP客人出VIPRoom步入会场时，迎宾指引带入会场（行进时保持2米左右间距）。8、服务生根据会议进程，进行灯光调节，确保灯光达到会议要求。9、通常每2030分钟左右为客人斟添茶水，更换烟缸，特殊情况按客人要求服务。（如：培训会议CoffeeBreak时进场斟添茶水）10、服务生根据客人指定CoffeeBreak时间提前一小时烧煮CoffeeTea备取BakeriesCookiesFruit等食品。11、根据会议进程主动提供话筒传递服务。
f12、服务生时刻关注会议客人动态及需求，分辨会议客人，防止其它不相关人员对会议客人的干扰，尤其对于在走廊吸烟及大声喧哗的客人要劝阻、引导、，尤其Ma
ager、Supervise、Captai
要加强现场管理。13、会议期间服务生站于会议厅门口主动为进出门客人拉关大门。14、服务生加强同客人间沟通和交流，了解客人需求，决不要练站功。15、会议中间休息，要尽快整理会场（如：台椅等），添补和更换各种用品（如：盖杯茶叶、水杯矿水、纸、糖等）。16、CoffeeBreak服务注意饮品；食品添加；响邻服务生要主动帮忙协助；客人用完立即收拾走餐用具。会议收市服务1、打开会议厅大门，引领主席台客人到梯口。2、主动询问主办方有否需要帮助，联系行李员替客人将物品清场。3、服务生应站立门口，微笑向客人道别。VIP客人需事先安排专梯等候（30分钟前通知待命），迎宾或分部门经理或主管送达梯口道别。4、衣帽服务生核对客人牌号后，迅速交递客人衣帽，做到准确，无误。5、Supervise、Captai
主动DoubleCheck一遍会场，看是否有遗留物品等，设施设备有否损坏，并做好记录。6、找合适机会询问主办方意见或建议。7、将帐单呈上请主办方确认，结帐。Welcome感谢客人光临，送别客人。8、将客人意见或建议以及结帐情况进行书面记录。9、将会议用具，设备整理好归仓，关闭空调，照明设施，电源设施，门窗锁好，会议厅钥匙交指定存放处。
酒店会议服务标准程序
来源：职业餐饮网发布时间：2011年11月10日点击数：2667【收藏】【讨论交流】
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