秘书长华金中说，现在我们国家营养盲的比例要远远高于文盲的比例。学校学习阶段是青少年长知识、长身体的重要时期。营养状况的好坏直接影响青少年的体能与智能发育。针对青少年及成年人营养不均衡的状况，应尽快普及公共营养教育及营养干预。他说，除了临床营养，目前急需加强公共营养领域的工作。即通过在社区、学校加强营养知识普及、营养教育、营养干预，转变全社会的营养观念，纠正膳食搭配失衡，让大家既吃得好，又吃得科学。而当前，公共营养师的极度缺乏是一大难题。3413全省只有200多名营养师据了解，目前在全国范围内营养教育缺乏的情况普遍存在，专业营养师主要集中在医疗机构和开设相关专业的高等院校。我省目前有资格证书的营养师只有200多名，大多数都在医学院或者大型医院的营养科里，而且主要是向住院病人提供营养咨询和指导，即临床营养。而人群更为广泛的公共营养领域确少人关注。省营养学会秘书长华金中说，每年医学院营养系毕业的学生有四分之一出国搞营养研究，因为国内缺乏研究的土壤，四分之一在提问举例教师：方法和指导
讲授
f编号：HXJWJL1309
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福建省技工学校教案（副页）
学校：福建华夏技术学校课程名称：教学内容和过程大医院的营养科，四分之一转为医生，四分之一做医药代表，因为，在公关营养领域，根本觅不到营养师的踪影，更别提学校了。而西方发达国家有营养立法，将国民的营养教育和咨询纳入政府的工作范畴。在日本，营养师和全国人口的比例达到1∶300。营养师广泛分布在医院、学校、食堂、宾馆、食品加工业和政府部门等，为全国民众及时提供营养指导。按这个比例，我省的营养师的配备应该在十万人左右。200人对100000人，这个差距有点大。3414营养专家来设计食谱老师监督学生用餐2000年，世界卫生组织、世界粮农组织确定在我省实施“以营养教育为重点的学校健康促进”国际合作项目，营养干预正式进入我省几所中小学。5年来，我们目前共有70多所学校成为“健康促进”的试点学校，营养干预的范围越来越广。营养干预在这些学校开展，首先是调查摸底学生营养方面存在的问题，对症下药。如果膳食结构不合理，就调整食谱，膳食制度不合理，就修改制度，营养习惯不科学，就改正习惯，如果是营养素缺乏，就正确指导，添加营养补充剂，调整食谱，除此以外，定期宣教，定期讲座，把营养观念深入学生心中，化为主动的行动。342建议（1）所有的幼儿园和学校都要配备r