，不能当着客人的面用手指抠鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、抓头皮、打哈欠、痒痒等。10、道歉用语：服务基本敬语：①称呼声：先生、小姐、夫人、太太②欢迎语：欢迎光临③问候语：您好、早上好、中午好④祝贺语：⑤告别语：再见、晚安、明天见⑥道歉语：对不起、请原谅⑦应答声：是的、好的⑧道谢语：谢谢、非常感谢⑨应询语：我为您做点什么吗？请、您好、谢谢、对不起、再见请、您好、谢谢、对不起、请原谅
服务规范礼貌用语
一、基本礼貌用语1、2、3、4、5、6、7、8、迎客“您好！欢迎光临”拉椅请座“先生小姐，请座！”开位问茶“请问您几位喜欢喝什么茶？”派餐巾“先生小姐，请用巾。”斟茶“先生小姐，请用茶。”问酒水“请问您喜欢喝什么酒水？”斟酒水“先生小姐，您要的酒水。”收茶杯“先生小姐，帮您收茶杯好吗？”
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f9、10、11、12、13、14、15、
上汤“这是汤，请慢用。”上菜“这是菜，请各位慢用。”更换骨碟“先生小姐，帮您换骨碟。”撤换菜碟“请问，这个菜碟可以收走吗？”上生果“这盘生果是酒楼经理送的，请漫用。”饭后茶“请用热茶。”结帐“请问哪位先生小姐结帐？”“谢谢钱，”“谢谢收到钱。“谢谢找回钱。””
16、
送客“谢谢光临！欢迎下次再来！”
二、操作中的手势（下面操作中打“请”手势）1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、带位手势拉椅手势斟茶水斟酒水收茶杯撤换骨碟换烟灰缸上汤、分汤、加汤上菜上生果撤换菜碟送客手势
语
言
艺术
1、定义：不仅能清楚表达说话者的意见，而且能在考虑到他人心理感受的基础上使表达更完美。一、称呼的语言艺术1、通过称呼可以引起对方的注意；2、通过称呼可以了解呼唤人与被呼唤人的关系；3、通过称呼可以体现出两个人之间的情感，以及态度。4、称呼的要求：①适合对方年龄、辈份、统称“您”；②适合对方的职业、身份；③适合双方亲疏程度；④适合一定的社交场合；
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f⑤适合一定的风俗习惯。
人际关系的沟通技巧
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