最新食品安全培训考试试题及答案
一、选择题每小题3分，共10小题1、《中华人民共和国食品安全法》从C起施行。A2019年1月1日B2019年5月1日C2019年6月1日D2019年10月1日2、《中华人民共和国食品安全法》包括D。A九章共一百零一条B十章共一百零一条C九章共一百零四条D十章共一百零四条3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款C的赔偿金。A一倍B五倍C十倍D二十倍4、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产，应当依
f法取得B。A食品卫生许可B食品生产许可C食品流通许可D餐饮服务许可5、食品生产经营人员B应当进行健康检查，取得健康证明后
方可参加工作。A每半年B每年C每两年D每三年6下面关于食品安全的表述，正确的是：BA经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物B食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成
任何急性、亚急性或者慢性危害C原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D虽然过了保质期，但外观、口感正常7食品安全标准的性质是：CA鼓励性标准B引导性标准C强制性标准D自愿性标准
f8下列食品中，哪些属禁止生产经营的：DA营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B超过保质期的食品C无标签的预包装食品D以上都是9食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：DA标签不得含有虚假、夸大的内容B标签不得涉及疾病预防、治疗功能C标签应当清楚、明显，容易辨识D标签应该突出表明功效10、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于C年。A六个月B一年C两年D五年二、判断题每小题2分，共10小题1《中华人民共和国食品安全法》实施后，原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。×2食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，
f但可以涉及疾病预防、治疗功能。×3食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即
停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。√
4食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。√
5、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。√
6食品加工过程中成品与半成品r