盐酸C植酸盐D亚硝酸盐19、下列哪些零食含较多的营养，有助大脑发育，增强记忆力。A花生、核桃等坚果B膨化食品C巧克力D油炸、烧烤类食品
f20、豆浆必须煮透后再喝，因为生豆浆含有不利于消化的哪项物质
A碳水化合物B蛋白质C抗营养因子D脂肪21、选购食品时最好选取用带有什么标志的食物AASBAQCQSDSQ22、内脏中哪种成分含量高A胆固醇B维生素CC碳水化合物D蛋白质23、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是A火腿B酱油C奶油D纯牛奶24、绿色食品的标志为：ABCD25、出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是A吃止泻药B催吐C人工呼吸D向卫生防疫部门报告
f26、蔬菜可提供人体哪些营养素A维生素、矿物质、膳食纤维B维生素、蛋白质、膳食纤维C维生素、矿物质、脂肪D维生素、矿物质、蛋白质27、长期坚持喝牛奶，有利于：A、预防乳糖不耐受症B、增强免疫力C、增强食欲D、预防贫血28、食用油分植物油和动物油，下列哪些油是植物油：A鱼油B猪油C橄榄油D牛油29、下列哪一种食物不能吃A河豚鱼B发芽的豆C种植的蘑菇D保质期内食品30、镀锌的容器不能存放：A水B牛奶C咖啡D醋31、人体消化系统由消化道和消化腺组成，肝脏是消化系统中最大的消化腺，是人体最主要的消化和吸收器官。
fA肝脏B胃C小肠D大肠32、维生素A一般在动物肝脏、蛋黄里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A，维生素A缺乏可引起。A脚气病B地方性甲状腺肿C夜盲症D骨质疏松症33、儿童不宜经常食用哪种食品
A五谷杂粮B坚果类的零食C各种保健品D自然食物
34、促进儿童少年发育最积极的因素是。B
A遗传
B营养和体育锻炼
C生活习惯
D
疾病
35、何种开水对健康有益
fA反复烧开的水B自然冷却到20℃25℃的温凉白开水
C搁置三天以上的开水D以上都是二、判断题共15题，每题2分，共30分1、白开水是最好的饮用水，每天饮水要做到多次少量，但要等口渴了再喝水。2、吃木耳比吃肝脏补铁效果好。3、吃饭细嚼慢咽有利于食物营养素的消化吸收。4、人体最主要的消化吸收器官是小肠。
5、菠菜是人体钙的最好食物来源。6、由于可乐可以补充人体需要的水分，所以是很好的营养品，可以多吃。7、肉类食品中含有胆固醇最高的部分是内脏。
f8、由于低温能阻止细菌等微生物的生长繁殖，所以冰箱可以长时间存放r