心的关系ｇ地价ｈ该街道的发展性、特性５车站前的商店街（１）以流动顾客居多，顾客层复杂（２）决定该地区繁荣与否之条件：ａ商店与车站前马路的关系ｂ车站前商店街的街道特性（如：马路宽度、汽机车流量）ｃ有无通道至市中心６住宅区（１）新店是否生意兴隆，取决于：ａ顾客的选择ｂ商品的内容ｃ服务态度（２）使店面繁容的方法：ａ选择住宅区前或中间之道路ａ十字路口附近，行人流量大ｂ附近无竞争商店ｂ向附近居民作促销ａ制作特殊ｄｍｂ突显商店特性，内部重点装璜ｃ将商品包装成礼盒，以便送人ｄ假日时，顾客增加，增加服务速度ｅ为单身、公寓居民、迟归者预备餐点、宵夜ｆ呈现出符合当地风土民情之气氛ｇ加强与居民的人际关系，闲话家常７商业大楼或百货公司（１）租用商业大楼应注意：ａ该餐饮店是否适合当地环境ｂ大楼内之主要商品对顾客之吸引力及与本身店铺设定之顾客是否重覆ｃ开店位置最好设于通道处较佳ｄ估计大楼内可容纳人数，若大楼内６０％已成为顾客，再观察是否有吸引楼外顾客之可能性。ｅ其它店铺之业种ｆ有无电梯、照明、招牌等ｇ设备费、管理费如何分摊ｈ营业时间有无限制spｉ营业保证金、租金（２）详加考虑资金运用－事先准备周转金因存在同类商型竞争商店，需等半年至一年生意方上轨道８顶店注意事项（１）找不同时段、多方面观察该店面营业状况及风评（２）签定合约前，先取得房东同意ａ合约上有可转让字样
fｂ租约期限５年以上（３）核对财务明细ａ以种类为单位，如工具类、餐具类等统一表格ｂ再估计个别项目价值ｃ损坏、不需要者，事先扣除（４）衡量「顶让权利金」的价值ａ顶让权利金与估计总额间有店名承让费（营业权利）之差距，须慎重衡量ｂ将此笔费用列入长期资金ｃ请原店主提供进货商之资料→比价→决定是否继续来往ｄ顶店后，更换店名，并呈现不同风格９签定租贷契约时需注意（１）租金、押金应给付多少（２）租贷契约应该签多长（３）多久调一次租金、调幅多少（４）租贷所得税金由谁负担（５）硬体设备是否完善１０购买营业兼住家之店面需核对（１）卖主是否为店铺所有人（２）能否由所有人一人之意思出售、租借（３）买下后能否转卖或自由处理（４）有无一屋两卖之情形（５）合约书所载范围是否明确
餐厅开业计划书做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐r