母乳而直接喂以配方奶粉代替，不必强调母乳喂养
E母乳是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿的最佳食物，应大力提倡母乳喂养
6．妊娠期营养不良可使胎儿发生（
）。
A佝偻病B先天畸形C低出生体重D脑发育受损E肥胖
四、名词解释
1．婴儿配方奶粉
2．断奶过渡期
五、简答题
1婴幼儿膳食补充蛋白质时应注意些什么？
2对婴儿来讲，牛乳有哪些营养缺陷？
3婴儿配方奶粉的基本要求有哪些？
4如何做到幼儿的合理膳食？
5学龄前儿童存在的主要营养问题是什么？
6青少年的膳食原则是什么？
7老年人的膳食原则是什么？
六、论述题
1概述妊娠期的营养需要
2为何提倡母乳喂养？
f第五章营养与营养相关疾病
一、填空
1．目前认为动脉粥样硬化除了遗传、年龄、肥胖、吸烟和缺乏体力活动等
危险因素外，（
）极为重要。
2．防治动脉粥样硬化和冠心病的重要途径是（
）和（
）。
3．在将植物油氢化成人造黄油的生产过程中可产生（
（
）含量增加，同时引起HDL降低。
），能使血中
4．膳食中补充叶酸、维生素B12和维生素B6可降低高血浆（管的损伤。
）对血
5．评价糖尿病人能量摄入量是否合适的基本指标是（
）。
6．糖尿病营养治疗的首要原则是（
）摄入。
7．肥胖治疗原则是达到（
），促进（
）。
8．各类癌细胞生长的共同特点是均以（
）作为能量的主要来源。
二、单选题
1．膳食摄入总量与动脉粥样硬化的发病率呈（
）。
A负相关
B不相关C正相关D未确定
2．脂肪酸的组成对血脂水平的影响是（
）。
A相同的B不同的C不确定D有时相同
3．预防动脉硬化应增加（
）的摄入
A饱和脂肪酸B不饱和脂肪酸C甘油三酯D胆固醇
4．（
）摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。
A葡萄糖、蔗糖B葡萄糖、果糖C乳糖、麦芽糖D蔗糖、果糖
5．（
）能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂的作用。
A膳食纤维B淀粉C双糖D寡糖
6．（
）可加快冠状动脉血流量，保护血管壁的结构和功能，有利于
防治心血管疾病。
A大剂量的维生素A
B大剂量的维生素E
C大剂量的维生素D
D大剂量的维生素C
7．（
）具有抗氧化作用和降低胆固醇在动脉壁的聚集作用。
A茶多酚
B大蒜C洋葱
D草酸
8营养素可在基因表达的（
）上对其进行调节。
A所有水平B转录前水平C翻译和翻译后水平D转录后水平
三、多选题
1．使血胆固醇升高的有（
）
A豆蔻酸B亚麻酸C月桂酸D棕榈酸E亚油酸
2．能降低血清总胆固醇和LDL，且不降低HDL的是（
）
A苏子油r