养鸭与鸭病的防治
第一章鸭的饲养与管理
大余县的养鸭业具有悠久的历史，进入二十世纪八十年代，饲养量平均每年以5～8的速度递增。2006年我县肉鸭的出栏量超过500万只，板鸭加工超过百万只，养鸭业已经成为我县农村经济的一大支柱产业。
一、我县饲养的主要鸭品种1、狄高鸭（1）产地：狄高鸭是澳大利亚狄高公司引入北京鸭、选育而成的大型配套系肉鸭。80年代引入我国，我县于1987年从广东省南海县种鸭场引入，用于与大余麻鸭杂交利用。（2）外貌特征：狄高鸭的外型与北京鸭相近似。雏鸭红羽黄色，脱换幼羽后，羽毛白色。头大稍长，颈粗，背长阔，胸宽，体躯稍长，胸肌丰满，尾稍翘起，性指羽2～4根；喙黄色，胫、蹼桔红色。（3）生产性能：产蛋量：年产蛋量在200～230个，平均蛋重88克，蛋壳白色。繁殖力：该鸭性成熟期182天，33周龄产蛋进入高峰期，产蛋率达90以上。公母配种比例1∶5～6，受精率90以上，受精蛋孵化率85左右。父母代每只母鸭可提供商品代雏鸭苗160只左右。产肉性能：初生雏鸭体重55克左右，30日龄体重1114克，60日龄体重2713克。7周龄商品代肉鸭体重30公斤，肉料比1∶29～30；半净膛屠宰率9286～9404左右，全净膛屠宰率（连头脚）7976～8234。胸肌重273克，腿肌重352克。（4）适应性：该鸭具有很强的适应性，即使在自然环境和饲养条件发生较大变化的情况下，仍能保持较高的生产性能。该鸭抗寒耐热，喜在干爽地栖息，能在陆地上自然交配，是广大农村旱地圈养和网养的好鸭种。2、樱桃谷鸭原产于英国，是世界著名的瘦肉型鸭。生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高，以及抗病力强等优点。我县于20世纪80年代开始引入，引种初期主要用于与大余麻鸭杂交利用，90年代后有纯种饲养。（1）体型外貌：樱桃谷鸭体型较大，头大颈粗，中等长，体躯前部昂起，背宽平，胸部丰满，尾短而上翘，全身羽毛白色，喙、胫、蹼橙黄色。成年体重公鸭4045千克，母鸭3540千克。（2）繁殖性能：樱桃谷母鸭性成熟期168日龄，开产日龄172天，年平均产蛋210220枚，蛋重9178克。公母比例为1：68，种蛋受精率9648，受精蛋孵化率9475。（3）生长性能：出壳体重535克，20日龄体重1267公斤，40日龄体重2719公斤，料重比261，瘦肉率达70以上，胸肉率236247。3、大余麻鸭大余麻鸭属蛋肉兼用型品种，因主产于江西省南部的大余县而得名。分布于南康、崇义、赣县、遂川等县和广东省南雄市。用大余鸭腌制的板鸭，具有皮薄肉嫩、骨脆r