餐厅员工奖惩条例
一、惩罚1、上班迟到5分钟以内5元次，超过30分钟20元次，超过半小时按旷工半天处理，罚金30元次。2、上班时间接打私人电话者，罚金10元次。3、无故旷工一天者，罚金50元次。4、仪容仪表不合格者，罚金5元次（包括不佩戴工牌上岗）。5、无故早退一次，罚金10元次。6、台面不整洁，对于相关负责人进行处罚，罚金510元次。7、值台服务员在值台期间不得擅自脱岗，罚金5元次。8、上班时串岗、聚众聊天及打闹、干私活扣10元次。9、上班时站位姿势、地点不合格者，罚金5元次。10、偷吃东西一次罚金20元次，第三次发现给予辞退处理。11、遇客人投诉者轻者罚金30元次，给酒店带来损失者扣50元100元次，重则开除。12、同事之间吵架，每人罚款10元次，同事之间打架，每人罚款20元次。13、上错菜品、食品者，罚金为该菜品、食品价格的50，相关经手人共同承担该罚金。上菜品、食品时，让菜品、食品落地者，照价赔偿。14、划定的每个员工卫生责任区，卫生检查不合格，发现第一次
f提出警告，第二次给以10元次处罚。15、值班不合格者扣20元次。
二、奖励1、依据每位员工的平时表现、客人的赞扬，同事之间的团结等因素，
评出本月优秀员工，奖金50元次。2、每月岗位卫生、个人卫生被评为优秀者，奖金20元次。3、经常得到客人表扬，被酒店评为优秀员工者奖50元次，客人点
名让服务人员服务的，一次奖10元次。4、无请假，无迟到，无早退，全勤（包括公休）者，奖20元次。5、提出合理化建议并被采取，取得显著者，根据建议价值大小给
予相应奖金奖励。
三、厨房奖惩条例
1、不带工作帽进操作间，罚款5元次
2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款10元次；
3、在操作间打骂，嬉笑，罚款10元次；
4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除；
5、不爱惜厨房工具或餐具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以至开除；
f6、因本人原因，故意拖延时间，造，成上菜慢，引起客人投诉者，跑单者，罚款10元次；7、因个人人原因，没有在事发前写入采购单，造成原材料没有，不能出菜者，罚款10元次（市场缺货例外）；8、在宿舍吵嚷打闹，造成其它员工投诉者，罚款10元次，超过两次开除宿舍，自行解决住房；9、划菜员不向传菜员报菜名，桌号，罚款10元次；10、划菜员报错桌号或传菜员报错桌号，造成本店损失的，按菜谱价格赔偿；11、不经过经理允许，擅自改菜单者，按菜谱上此菜的价格式赔偿；12r