医院常用食物含水量
食物
单位
原料重量（g）
含水量（ML）
米饭
1中碗
100
240
大米粥1大碗
50
400
大米粥1小碗
25
200
面条1大碗（2两）100
250
馒头
1个
50
25
花卷
1个
50
25
烧饼
1个
50
20
油饼
1个
100
25
豆沙包
1个
50
34
菜包
1个
150
80
水饺
1个
10
20
蛋糕
1块
50
25
饼干
1块
7
2
油条
50
12
煮鸡蛋
1个
40
30
食物
松花蛋藕粉鸭蛋馄饨牛奶豆浆蒸鸡蛋牛肉猪肉羊肉青菜大白菜冬瓜豆腐带鱼
单位
原料重量（g）
含水量（ML）
1个
60
34
1大碗
50
210
100
72
1大碗
100
350
1大杯
250
217
1大杯
250
230
1大碗
60
260
100
69
100
29
100
59
100
92
100
96
100
97
100
90
100
50
各种水果含水量
名称西瓜甜瓜西红柿萝卜李子樱桃黄瓜苹果梨子
重量（g）含水量（ML）
100
79
100
66
100
90
100
73
100
68
100
67
100
83
100
68
100
71
名称葡萄桃子杏子柿子香蕉橘子菠萝柚子广柑
重量（g）含水量（ML）
100
65
100
82
100
80
100
58
100
60
100
54
100
86
100
85
100
88
f成人每日需要热量
成人每日需要的热量人体基础代谢的需要的基本热量体力活动所需要的热量消化食物所需要的热量。
消化食物所需要的热量10x（人体基础代谢的需要的最低热量体力活动所需要的热量）
成人每日需要的热量11x人体基础代谢的需要的最低基本热量体力活动所需要的热量
成人每日需要的热量
男性：925010090千焦耳
焦耳
女性：79808820千
注意：每日由食物提供的热量应不少于己于5000千焦耳7500千焦耳这是维持人体正常生命活动的最少的能量
人体基础代谢的需要基本热量简单算法
男子：基本热量千卡体重斤×
10
女子：基本热量千卡体重斤×9
人体基础代谢的需要的基本热量精确算法千卡
女子
男子
1830岁：152×体重公斤
680
1830岁：146×体重公斤
450
3160岁：115×体重公斤
830
3160岁：86×体重公斤830
60岁以上：134×体重公斤490
60
岁以上：104×体重公斤600
热量的作用
热量来自于碳水化合物、脂肪、蛋白质。
碳水化合物产生热能4千卡克；
蛋白质产生热量4千卡
克；
脂肪产生热量9千卡克。
热量的单位千卡Kilocalorie，千焦耳
1千卡4184千焦耳1千卡：是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量。
主要食物营养成分表（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤※仅供参考※）
f类别
食物名称
蛋白质克
脂肪克
碳水化合热量
物千卡
克
无机盐类克
钙毫克
磷毫克
铁毫克
大米
7505
79r