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一、职位任务（1）1、西餐厅经理岗位职责（4）2、西餐厅楼面主管岗位职责（5）3、西餐厅领班岗位职责（6）4、西餐厅迎宾员岗位职责（7）5、西餐厅服务员岗位职责（8）6、酒水经理岗位职责（9）7、酒水部领班岗位职责（10）8、酒水部酒水员岗位职责（11）9、宴会经理岗位职责（12）10、业务员岗位职责（13）11、公关销售员岗位职责（14）二、流程图12、吧台工作流程图（15）13、吧台宴会工作流程图（16）14、西餐厅服务员岗位职责（17）15、酒吧领班岗位职责（18）三、政策与程序1、酒吧类型设置标准（19）2、为客人调酒服务标准（21）3、为客人送酒服务标准（22）
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4、为客人送酒服务标准（23）四、程序图15、西餐厅服务基本流程图（24）16、西餐宴会接待流程图（25）17、美式服务标准（26）18、法式服务标准（27）19、俄式服务标准（28）20、餐具配置标准（29）21、西餐餐桌摆设标准（31）22、西餐迎宾服务标准（32）23、西餐点菜工作服务标准（33）24、西餐餐桌服务标准（34）25、西餐宴会出菜服务标准（36）26、西餐自助餐会服务标准（37）27、西餐开胃菜服务工作标准（40）28、西餐汤类服务工作标准r