长为长度。
f种子结构：种皮、胚、胚乳
可溶性糖：单糖、双糖
种皮上有哪些构造？
不溶性糖：淀粉、纤维素、半纤维素、果胶
种脐hilum：种子成熟后从种柄或胎座上脱落留下的疤脂类：脂肪、磷脂
痕。
脂肪：1种子中脂肪的性质；2种子中脂肪的含量；3脂
种孔micropyle：由胚珠上的珠孔发育而来，是种子萌发肪的酸败。
时吸收水分和胚根伸出的部位。
磷脂：脑磷脂、卵磷脂（α卵磷脂、β卵磷脂）
种阜caru
cle：一些种子的外种皮，在珠孔处由珠被扩蛋白质分类：简单蛋白质和复合蛋白质
展形成海绵状突起物，将种皮掩盖，可助于吸水，如蓖含量：籽粒的透明度与蛋白质含量正相关。土壤溶液渗
麻。
透压与蛋白质含量正相关。
合点chalaza：种皮上维管束汇合之处。
种子蛋白质含量、蛋白质状态、及组成蛋白质的氨基酸
种脊raphe：来源于珠脊，是种脐到合点之间的隆起线。的种类及含量决定种子营养价值
胚（胚是种子内没有发育的幼小植物）：分化胚、不分化维生素：水溶性维生素（维生素C、维生素B族、维生素
胚；直立型胚、弯曲型胚、环型胚、螺旋型胚
H、泛酸）脂溶性维生素（维生素A、维生素E）
分化胚：胚根、胚轴、胚芽、子叶
矿物质：种子所含矿物质元素有磷、钙、铁、镁、硫、
胚根：位于胚轴之下端，发育为初生根，种子幼苗后就锰、硅等多种。各种矿质元素含量不同，一般以磷的含
发育成根系。
量为最高。矿物质在种子中的分布很不均匀，胚和种皮
胚轴：连接子叶和胚根之间的部分，是胚的中轴。
的灰分率要比胚乳的高许多，而且各种矿物质在种子中
胚芽：位于胚的顶端，为一未发育的幼茎，种子萌发后的分布部位也不相同。种子矿物质含量最多的部分，也
发育成枝叶。
是含纤维素比较多的部分。
子叶：幼胚的叶在无胚乳种子中，子叶常很发达，并贮色素：种子内所含的色素有叶绿素、类胡萝卜素、黄
有大量养料。子叶的数目，因植物种类不同而异。
素酮以及花青素等。叶绿素主要存在于禾谷类种子外壳
胚乳：是有胚乳种子的贮藏组织。
和果皮中，以及某些豆科植物的种皮中。类胡萝卜素，
胚乳分：
存在于禾谷类种子的种皮和糊粉层中。
内胚乳e
dosperm3
）由受精极核发育而成
种子化学成分的影响因素：
外胚乳perisperm2
由珠心细胞发育而成常见
内因植物的遗传特性及种子的成熟度。
裸子植物的胚乳1
由雌配子体发育而成
外因成熟期间的气候、土壤条件和从开花到成熟期间的
绝大多数被子植物的胚乳为内胚乳，少数植物如甜菜r