STANDARDOPERATINGPROCEDURES
标准工作程序
fFOODBEVERAGEDEPARTMENT
餐饮部
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f餐饮部制度与流程总目录
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FBEXC001__FBEXC006FBCHR001__FBCHR074FBCHK001__FBCHK041FBLB001__FBLB046FBSTD001__FBSTD062FBBQT001__FBBQT062FBBEV001__FBBEV045FBCS001FBRS001____FBCS075FBRS056
FBWK001__FBWK036FBPK001FBSC001____FBPK033FBSC004
总述
●月度经营报告政策●经营报告政策●下年度经营报告政策●餐饮部总值政策●餐饮部例会政策●资料档案管理政策
FBEXC001FBEXC002FBEXC003FBEXC004FBEXC005FBEXC006
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fParkWiseHotelTia
Ji
FoodBeveragePoliciesProceduresMa
ual餐饮制度和流程指南
Subject主题：月度经营报告政策ApprovedbyFoodBeverageDirector批准：餐饮总监ApprovedbyGe
eralMa
ager批准：总经理OBJECTIVE目的Ref参考号：FBEXC001DateJuly242007日期：2007724Date日期：
每月对经营的各方面进行全面的分析、总结。
PROCEDURES
流程
1对当月经营进行分析、总结。2对当月营运工作进行分析、总结。3对当月营运费用进行分析、总结。4对当月消耗品用量进行分析、总结。5对当月餐具损耗量进行分析、总结。6制定各项相关改进方案和跟踪各部门的实施。
3
fParkWiseHotelTia
Ji
FoodBeveragePoliciesProceduresMa
ual餐饮制度和流程指南
Subject主题：经营报告政策ApprovedbyFoodBeverageDirector批准：餐饮总监ApprovedbyGe
eralMa
ager批准：总经理OBJECTIVE目的Ref参考号：FBEXC002DateJuly242007日期：2007724Date日期：
根据当年的经营，对各方面进行全面的分析、总结。
PROCEDURES
流程
1对当年经营进行分析、总结。2对当年各项出品进行分析、总结。3对当年人力资源进行总结、分析。4对当年营运工作进行分析、总结。5对当年营运费用进行分析、总结。6对当年消耗品用量进行分析、总结。7对当年餐具损耗量进行分析、总结。
8制定各项相关改进方案和跟踪各部门的实施。
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fParkWiseHotelTia
Ji
FoodBeveragePoliciesProceduresMa
ual餐饮制度和流程指南
Subject主题：下年度经营报告政策ApprovedbyFoodBeverageDirector批准：餐饮总监ApprovedbyGe
eralMa
ager批准：总经理OBJECTIVE目的Ref参考号：FBEXC003DateJuly242007日期r