f山西西山晋兴能源有限责任公司综合部后勤管理科职工餐厅厨房蒸箱安全操作规程
1、使用蒸箱前，应先检查蒸箱内水位是否在正常位置，自动进水阀门是否堵塞。
2、机器开始加热后，要有专人进行管理。3、操作中，严禁面部正对点火孔。同时头面部远离点火孔15尺以
上。4、蒸制品蒸制结束后，及时关闭电源5、使用人员应经常检查蒸箱是否漏气，有无松动破损，如发现异常
及时报修。6、使用蒸箱设备须经培训后方可上岗操作，其他人员不得动用。7、操作完毕后及时清理蒸箱内外卫生，保持清洁。
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f山西西山晋兴能源有限责任公司综合部后勤管理科职工餐厅厨房河捞机安全操作规程
1、使用河捞机时应检查河捞面机的工作是否正常，开关是否可靠，发现问题及时停机，并通知维修人员进行检查，及时排除故障。
2、操作者应及时做好设备操作及安全培训，应了解河捞面机的工作性能，会使用和捞面机。
3、严禁操作者违章操作和捞面机，设备不得带病工作。4、操作者在清理和捞面机内时应停机，并拔下插座，和捞面机运作
时不允许将手放入筒内。5、设备使用完毕，应做好设备的保洁工作。
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f山西西山晋兴能源有限责任公司综合部后勤管理科职工餐厅厨房配电柜安全操作规程
1、使用前，应检查电源线连接是否完好，地线是否牢固可靠，检查电源是否符合本机的电压要求。
2、负责操作人员必须熟悉开关电器的正确操作方法。3、配电柜内不得放置任何杂物，并应保持经常维修和整洁。4、配电柜内不得挂接其它临时用电设备，不准乱剪乱接电源线。5、
配电柜应定期进行清洁和维护保养工作，以便使设备始终处于良好的工作状态。
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f山西西山晋兴能源有限责任公司综合部后勤管理科职工餐厅厨房洗碗机安全操作规程
1、使用前，应检查电源线连接是否完好，地线是否牢固可靠，检查电源是否符合本机的电压要求。
2、专人操作，负责操作人员必须熟悉机器的正确操作方法。3、开机：
a打开电源总阀；b检查机器内的筛盘、筛篮、泵吸入滤筛、喷壁及挡水帘，并关上机门；c打开机器电源开关，电源指示灯亮，机器自动进水加热，预热20分钟；4、餐具预洗：a去除餐具上的食物残渣，将餐具放入浸泡池内加洗涤剂浸泡；b对餐具进行预清洗、分类，小件餐具装框；5、餐具洗涤、漂洗a按启动开关启动机器，机器运行；b将餐具整齐地插在传输带上，碗类餐具倒放在传输带上；c餐具清洗完毕后，将经过洗涤、消毒的餐具放入餐具保洁柜；d按停止键机器停止运行，关闭电源开关关闭机器；
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f6、清洁机器r