新制CuOH2悬浊液煮沸会析出红色沉淀
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fC纤维素、淀粉都可用（C6H10O5）
表示，它们互为同分异构体D人体的各种组织的蛋白质不断分解，最终生成二氧化碳和水，排出体外13下列说法不正确的是（）A油脂中的碳链为碳碳单键时主要是低沸点的植物油B油脂是产生能量最高的营养物质C脂肪在人体内水解生成甘油和高级脂肪酸D油脂能增进食欲但是如果摄入过量能够引起很多疾病14硫酸在下列反应中，只起催化作用的是（）①乙酸和乙醇的酯化反应②苯的硝化反应③油脂的水解反应④淀粉的水解反应A①④B②④C③④D②③
15（多选）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富含蛋白质。下列说法正确的是（）
A蛋白质可以通过灼烧时的特殊气味鉴别B人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处C部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄，称为蛋白质的颜色反应D工业上常利用蛋白质的皂化反应来制取肥皂16下列家庭化学小实验不能达到预期目的的是（A用米汤检验食用加碘盐（含KIO3）中含有碘B用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐
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）
fC用银镜反应检验葡萄糖中是否含有醛基D用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验
二、非选择题17糖类、油脂和蛋白质都是人类基本营养物质。请回答下列问题：（1）在试管中加入05g淀粉和4mL20的H2SO4溶液，加热3mi
～4mi
，然后用碱液中和试管中的H2SO4溶液。①淀粉完全水解生成的有机物分子式为_____。②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液加入_____（填试剂的名称），加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解，可取少量上述溶液加入几滴碘溶液，应观察到_____。（2）油脂在人体内通过水解生成_____和丙三醇，再氧化分解，为人体提供能量。（3）蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸是一种两性物
质。请在下图虚线方框内将氨基酸的通式补充完整：18大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，它是人体营养中最重要的补品之一，我们几乎每天都要饮食豆制品。请回答下列问题：（1）我们所吃的豆腐是一种_____。A蛋白质凝胶C脂肪B纯蛋白质D淀粉
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f（2）我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分___。A氨基酸B蛋白质C油脂D糖类）
（3）天然蛋白质水解的最终产物是_____。请以甘氨酸（为例，写出其与NaOH反应的化学方程式_____。4豆油不能保存较长时间的原因主要是_______，所以必须进行硬化，油脂的硬化就是指_________，人造r