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餐饮空间中的色彩调和
作者：刘予申来源：《文艺生活文海艺苑》2012年第02期
摘要：色彩在通过人的眼睛在人的心中会沉淀出不一样的心境，不同的人看到同一种颜色会有不同的心理联想，所以目标对象的色彩喜好成为首要考虑因素。在餐饮空间中色彩调和，可以创造出层次丰富，主次分明，美观大方的和谐舒适用餐环境。这就使得色彩选择、色彩搭配、色彩调和成为餐饮空间中装饰设计的要点。
关键词：色彩；餐饮空间；色彩调和
中图分类号：J063文献标识码：Ａ文章编号：10055312（2012）06021602
随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，餐饮行业迅速发展，规模更大，品种更多，服务也越来越全面。在人们选择餐厅的时候，除了对其所烹制的美食感兴趣外，更是被餐厅的所提供的服务和良好的就餐环境所吸引。在第一次进入餐厅的时候，人们对这个空间的第一印象来自视觉，在视觉诸多因素中，色彩又占了相当大的比例。
色彩能够取得空间识别、空间指示和划分空间的作用。在流动空间里，可以利用不同色彩，指示出不同的空间区域，引导视觉识别各个区域的方向与位置。在餐饮空间中的等待区域置放几组不同色彩的沙发，造成虚拟空间，可以把空间划分成几个谈话空间，或是利用地面的色彩变化暗示出不同空间的存在。色彩还具有调节空间的能力，对单面墙通过构图，再配合鲜明的色彩就可以使墙面更加丰富。
餐饮空间应考虑不同区域的功能、顾客的需求和心理还有餐厅所提供的食物，并且通过这些因素来选择色彩。首先，对餐厅的目标顾客的喜好进行分析，同时考虑餐厅的风格，确定主题色调，然后再针对不同功能区域进行色彩选择，也要添加点缀色，最后通过明度、纯度以及面积的调和对整个餐厅空间色彩进行调整。还有，在餐饮空间中的色彩不宜过多，否则会给人眼花缭乱之感，让人无法安静的用餐，色彩也不宜灰，这样会让人联想到食物过期变质等。
一、同类色调和在餐饮空间中的应用
色环上，色相之间的距离角度在15°左右以内的色彩为同类色，是色相之间的弱对比。这类色彩搭配效果干净大方，清洁明亮，餐饮空间使用这样的色彩调和能营造减少或消除顾客疲劳感的环境，让顾客在用餐的同时能达到休息的目的。但是由于在色环上的角度太小，这类色组合也十分容易产生沉闷、单调的感觉，所以可以适当的加大色彩明度、纯度的差别，并配以不同的肌理和灯光来增加色彩之间的差别，另外还可以在这类色的基础上加一些对比色的装饰
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