一、样品管理制度检验样品贯穿于检验工作的始终，使样品管理规范化是保证检验结果可靠、有效以及维
护实验室的诚信度的重要环节。必须对样品的接收、传递、储存、处置及样品的识别等环节实施有效的质量控制。
（一）接收样品管理：1、委托样品的接收程序11样品管理员在接收客户的样品时，应根据客户的检验需求，查看样品的包装、规格及型号、外观、等级等，清点样品数量，相关资料的完整性，检查样品的性质和状态是否符合检验的要求，填写委托单或检验任务单。必要时应与客户商定委托检验内容等有关事宜；12样品管理员做好唯一性标识，并登记入库；13客户邮寄来的样品由样品管理员统一收取，并按11、12条规定办理。2、抽样样品的接收程序
样品管理员验收时应对照抽样单检查样品及封条的符合性、完整性、有效性，必要时应会同抽样人员共同进行验收，然后按11、12条进行验收登记。二）样品出入库管理：1、检验员会同样品管理员到样品室领取样品。检验员领取样品时应查看样品是否与“检验任务单”填写的内容相符，是否符合检验要求，检查无误后在双方样品保管处理登记本上签字领样；2、检验员在样品检验完毕后，将剩余样品交回样品室，样品管理员清点样品数量无误后保存好样品；3、检验完成后对有毒有害、已经破坏等无法退还的样品，样品管理员按照相关规定进行处置，并作好登记；4、客户要求退回的样品，由样品管理员负责办理样品领取出库手续，并作好登记。（三）样品留存管理：1、样品存放时间一般为一个月，按不同食品相应规定的温度、环境进行留存。2、超过保存期的检后样品处理程序保存期已过的且客户不要求退回的样品，由样品管理员在样品处理登记本上登记要处理的样品，报质量负责人批准后处理。3、样品的保密和安全本实验室严格按照与客户签定的协议或有关规定进行样品的检验、贮存与处置，对客户的样品、附件及有关信息负保密责任。保存期内的样品不得以任何理由挪作他用。4、样品编号见图示
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代表流水序号
代表年月日
例如：2017年11月21日第7个样品编号为2017112107。
f二、检验管理制度（一）检验方法确认实验室应采用满足客户需要，并适用于客户所委托的样品的检测方法，应优先使用以国际、区域或国家标准发布的方法。实验室应确保使用标准的最新有效版本，除非该版本不适宜或不可能使用。必要时，应采用附加细则对标准加以补充，以确保应用的一致性。（二）检测资源保证1、检验人员必须通r