国际酒店秋季营销方案
一、前言当今的衢州餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为衢州市餐饮业的代表，“国际大酒店”应成为响当当的招牌。二、市场企业分析衢州餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着衢州有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：（1）、拥有自己的特色；（2）、全面的（质量）管理；（3）、足够的市场运营资金；（4）、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。衢州国际大酒店经过多年的宣传与运营，已在衢州地区有了一定的知名度。如能利用“国际”在衢州的知名度延续宣传，提高菜品质量，加强人员培训、管理，定能成为衢州餐饮界的标杆。三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营
f销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。本季度酒店应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。1、本次活动的目的：增加“国际大酒店”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“国际”形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升“东方”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。2、活动时间：8月1日30日，共计30天。3、参与人数：国际的所有员工、入住就餐的顾客等。4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新。
四、具体方案策划（一）SP方案1、“微笑服务”在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：
f8月5日前召开动员大会，6日30日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每周评出“每周服务之星”，并给予物质奖励。2、特价（1）每日推出一道特价菜，日不重样。（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。（4）r