怀孕中期食谱
孕中期是胎儿迅速发育的时期，妈咪要补充足够的热能和营养素，才能满足自身和胎儿迅速生长的需要。孕中期要适当注意补充含铁丰富的食物，维生素C也能增加铁的吸收。此时期孕妇对钙的需求有所增加，应多食用含钙较多的食物，如奶类、豆制品、虾皮和海带等，在怀孕中期摄入足量的锌也是同样重要的。
孕中期妈咪的补铁食谱1、青椒炒猪肝
猪肝是含铁较多的食物，再与青椒搭配，两种食材颜色与口感的搭配，既好看好吃，还有补铁效果，炒制方法很简单，是孕妇补铁的首选。食材主料猪肝400g、青椒4个、辅料牛奶125ml、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、淀粉适量、盐适量、蚝油适量、味精适量、胡椒粉适量。
f步骤1猪肝切成片，放入大碗中。2撒上少许盐，再倒入牛奶。用手抓一抓，腌制2分钟。用牛奶主要是泡出血污和异味。3把青椒切成小块。4将葱、姜、蒜、辣椒切好备用。5把腌好的的猪肝放进漏勺里，用水把猪肝给冲洗干净。6然后放入大碗中，加入生粉、油、盐、料酒。抓匀备用。7锅中放水，烧到八十度。放入猪肝在锅中小火烧到三分钟。用漏勺捞出备用。8热锅入油，加入炸葱、姜、蒜、辣椒香。9青椒倒入锅中炒到发亮。10倒入猪肝炒。11最后加入蚝油，少许的盐、味精、胡椒粉炒匀出锅。
2、白玉肝膏汤
原料：猪肝（鸡、鸭肝也可）250克，鸡蛋2只、嫩豆腐150克、青豌豆50克、胡萝卜50克，鲜花菇50克、鲜汤、料酒、盐、葱、姜、生粉适量做法：1、把猪肝去筋，用刀背捶成茸泥（或用绞肉机绞烂），放入盛器中加鲜汤150克，搅拌后用纱布滤去肝渣，留下肝茸备用。2、姜末用少许水浸半个小时，用纱布滤出姜汁。3、在肝茸内加入蛋清两个，精盐、黄酒及姜汁各少许，打匀后倒入涂过猪油的盆子中，用中火
f隔水蒸15分钟，至结膏时出锅，稍冷后用刀切开盛入盆中。4、将鲜花菇和胡萝卜切成小丁，于油锅煸炒后备用。5、青豌豆加少量水焯熟，加上煸炒的花菇和胡萝卜丁，与嫩豆腐丁、切成块的肝膏和适量鲜汤烧开，将两只蛋黄打匀后散入汤内，调味、勾芡即成。营养提示：猪肝、豆腐、蛋黄及菌菇含铁量高，容易被人体吸收，肝膏和豆腐质地细嫩滑口、汤鲜味美、营养价值高。
3、胡萝卜牛腩饭
胡萝卜牛腩饭适合孕晚期缺铁的孕妇。原料：米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量。作法：1、胡萝卜洗净，切块南瓜洗净，去皮，切块待用。2、将牛肉洗净，切块，焯水。3、倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟时，下胡萝卜块r