消毒剂应充分溶解，3、配好的消毒液定时更换，浓度低于要求立即更换。4、使用定时测量消毒液的浓度，保证消毒时间。5、使消毒物品完全浸泡于消毒液中。6、餐具消毒物品完全洗净，3油污染影响消毒效果。8、消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净。五、浸泡工序操作规程1、将浸洗先用冷水清洗干净，以池壁不见油X，池底无杂物，
f池子外壁洁净为标准。2、在侵泡用池中注入冷水，浸泡池中加入消毒液。3、将粗洗后分类的各种不同类型餐具分别投入，以免破损。
然后进入漂洗、清洗、侵泡、清洗、烘干。
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