指标仪容仪表
3次
5
3次
5
未用礼貌用语及微笑问候顾客、同事的每次1分。
未按酒店标准穿着工作服、工鞋、工号牌和整理头、仪容、指甲的每次1分
勤俭节约
5
行
为
道德
劳动纪律
5
指
标
团结友爱
5
1、绩效考核标准总分为：100分；2、每分等同人民币2元。
不及时关灯、关气、关水、关空调、低值易耗品滥用的每项每次2分。
上班携带手机、迟到、早退、不服从安排、顶撞上司、偷拿偷吃的每项每次2分。
不团结友爱、搬弄是非、不互帮互助、斗狠的每项每次2分（打架除名）
f主管、领班工作绩效考核表
考核项目
指标
分
值
营业
营业额
根据各店拟定营业指标数20
指区域差错率、
标结算差错率、
2
跑单控制
传菜指标
3次
15
顾客满意度
100
5
服顾客投诉务
0
10
指
顾客订餐每周
标老顾客回头率
3位
4
新客户开发每
新客户开发
周1位
3
下属员工对其
满意度
98
4
内部
管理能力
店长大堂经理
进行打分
4
运作
设备完好率
100
5
指标环境卫生
100
6
协调能力
店长、大堂经
理进行打分
3
礼貌礼貌用语礼仪指仪容仪表标
3次
3
3次
3
勤俭节约行
5
为
道德
劳动纪律
5
指
标
团结友爱
5
1、绩效考核标准总分为：100分；2、每分等同人民币2元。
本月实际
得分
完成率
考核内容
按实际完成数据考核，未完成营业任务80以下，不计考核标准
是否有核对结算、区域跑单每次2分
未按计划完成菜品销售任务的每次每项1分征询顾客对饭菜、服务、环境是否满意并每天统计区域客户反馈意见上交经理，漏交一次1分顾客对服务零投诉，出现一次连带责任2分，
投诉本人10分。老客户熟悉度100，每月顾客信息发放1020条，填写老顾客回访记录3次。
新开发顾客每月不能低于3位
无员工投诉，一次2分。
值班管理期间无重大顾客及员工投诉
店内设备非正常损坏一次2分，维修不到位的一次1分。
店内所在区域卫生不达标，检查一次不合格的1分。
区域之间前厅与后厨投诉一次1分。
未用礼貌用语及微笑问候顾客、同事的每次1分。
未按酒店标准穿着工作服、工鞋、工号牌和整理头、仪容、指甲的每次1分
不及时关灯、关气、关水、关空调、低值易耗品滥用的每项每次2分。
上班携带手机、迟到、早退、不服从安排、顶撞上司、偷拿偷吃的每项每次2分。
不团结友爱、搬弄是非、不互帮互助、斗狠的每项每次2分（打架除名）
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