，对食品、食品添加剂中ABC危害进行风险评估。
A生物性
B化学性C物理性
D稳定性
6、食品安全风险评估内容包括ABCD等。
A危害识别
B危害特征描述
C暴露评估
D风险特征描述
7、国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门依照《食品安全法》规定向
国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估建议，应当提供D
。
A风险的来源和性质
B相关检验数据和结论
C风险涉及范围D其他有关信息和资料
8、《食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者对BC负责，承担社会责任。
A企业
B其生产经营的食品安全C社会和公众
D股东
9、食品经营者应当按照食品标签标示的ABC的要求，销售预包装食品。
A警示标志
B警示说明
C注意事项
D使用功能
10、预包装食品的包装上应当有标签。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明AC。
A主要营养成分B使用效果C主要营养成分的含量
D治疗功能
11、进口食品的进口商应当持ABCD等必要的凭证和相关批准文件，向海关报关地的出入境检验检疫机构报
检。
A合同
B装箱单C发票D提单
12、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，
记录的内容包括
ABD等情况。
A许可颁发
B日常监督检查结果C参加培训D违法行为查处
13、食品生产经营企业应当依照《食品安全法》的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习ACD
建立培训档案。
A食品安全法律B食品安全规章
C食品安全法规D食品安全标准和其他食品安全知识
，并
14、食品生产企业应当就ABCD
事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准。
A原料采购、原料验收、投料等原料控制B生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
C原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D运输、交付控制
15、食品生产企业的进货查验记录应当如实记录ABCA产品名称B产品规格C产品数量D生产日期
16、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布ABCDA国家食品安全总体情况B食品安全风险评估信息C食品安全风险警示信息D重大食品安全事故及其处理信息
17、国务院卫生行政部门应当根据疾病信息和监督管理信息等，对发现的添加或者可能添加到食品中的非食品
用化学物质和其他可能危害人体健康的物质的CD予以公布。
A成分
B来源C名录
D检测方法
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