用腊鸭和香肠，看自己喜欢来配，蛋一个，一点姜丝。做法：★★★1．沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：15这个比例很重要，关系到饭的生熟程度太烂不好吃，夹生则根本没法吃将米和水放入沙煲，用大火烧开。★★★2．大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去要快★★★3．肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了关掉火，让煲仔饭十五分钟。不要再打开盖来看哦这是煲仔饭最关键的时候，的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。★★★4．耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了比外面吃的一点都不差大家开动吧★备注★可以根据自己的口味加点酱油我喜欢李锦记的蒸鱼酱油比较甜瑶柱排骨煲仔饭材料：米240克姜丝1汤匙肉排240克油1汤匙冬菇5只葱3棵清水300毫升腌料：蚝油12汤匙生抽1茶匙生粉1茶匙酒12茶匙糖14茶匙油2汤匙调味料：
f生油60毫升老抽2汤匙糖2汤匙麻油2茶匙
做法：瑶柱用清水浸软撕幼。冬菇浸软去蒂，切小件，葱洗净切粒。肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。拌匀调味料，煮至糖溶盛起。米洗净，加入油拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾，改文火至肉排熟透，洒上葱花，加入调味料拌匀，即可进食。

西式煲仔饭米饭：煮熟鸡快或者是其他加酱油，盐，泡上若干小时蔬菜：胡罗卜，芹菜这样做好后，颜色会比较好看，还可以加别的取烤蛋糕用的锡纸烤盘，抹上少许油，倒入煮熟的米饭，平铺上蔬菜，在放上鸡块，最好盖在蔬菜上，这样蔬菜的味道会好一些。最好随便洒上一些酱油，用锡箔纸密封烤盘，放入烤箱，温度500550（250），时间30分。
腊味油鸭饭材料：腊鸭5件，腊肠2条，米1碗做法：1、煲仔烧红下少量油，放入米及2碗水，猛火煲5分钟至干水。2、倒去多余水分，再放入腊味封盖，慢火煲7分钟即可。3、局3分钟，香气更浓郁，饭味更香。贴士：1、先用温水将腊味略洗净，因腊味是风干食品，这样做可洗去腊味上的灰尘及“益味”，2、煲仔要预先烧红，下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分，煲起饭来分外软绵绵。3、想有饭焦靓效果，在饭收水时可转用火力平均的电热饭煲热，这样饭会更易起焦
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