意义：①及时发现病畜禽，实行病、健隔离，防止疫病传播，减轻对加工环境和产品的污染，保证产品的卫生质量和肉品的耐藏性。②及早检出宰后检疫难以检出的病畜禽，防止漏检。③防止宰杀国家禁宰的动物。④及时发现疫情，并为疫病防治积累资料。程序：①进厂（场）验收：a验讫证件、了解疫情b视检畜群，病健分离c逐头检温，剔除病畜d个别诊断，按章处理②驻场检疫，包括使畜禽恢复的休息管理和使血液顺畅流动的停饲管理③宰前送检，是在宰前再做一次一群体检查为主的健康检查，经过检查，认为健康合格者予以准宰。12简述宰前检疫的方法、对象及宰前检疫后的处理方式。宰前检疫的方法：①群体检查是将畜禽按种类、产地、入场批次，分批、分圈进行检查。包括静态检查、动态检查、饮食状态检查和逐头测温。②个体检查是对在群体检查中剔出的病畜禽和可疑病畜禽，集中进行详细的临诊检查。对受检的个体应按看、听、摸、检四大要领进行，从而分析判定，做出正确处理。对象：①牛口蹄疫、炭疽②猪口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、猪丹毒、猪肺疫及炭疽③羊口蹄疫、炭疽和羊痘④禽流感、鸡新城疫、鸭瘟、白血病和鸡支原体病⑤由各省、自治区、直辖市规定的检疫对象。除上述主要对象外，还应注意鼻疽、牛瘟、恶性水肿、气肿疽、狂犬病、羊快疫、羊肠毒血症、马流行性淋巴炎、马传染性贫血等烈性传染病。宰前检疫后的处理方式：①准宰经宰前检疫，凡是健康、符合卫生质量和商品规格的畜禽，准予屠宰。②急宰确诊为无碍肉食卫生的普通病患畜禽，以及一般性传染病畜禽而有死亡危险时，可随即签发急宰证明书，往往急宰。③缓宰经宰前检疫，确认为一般性传染病和其他普通病，且有治愈希望者，或患有疑似传染病而未确诊的畜禽应予以缓宰，但必须考虑有无隔离条件和消毒设施以及经济价值。④禁宰凡是危害性大而且目前有防治困难的疫病，或急性烈性疫病，或重要的人畜共患病，以及国外有而国内无或国内已经消灭的疫病患畜，采用不放血的方法捕杀，尸体化制或销毁。⑤有充分证据证明为物理性致死的病畜，经检验肉质良好，并且在死后24小时内取出内脏者，其胴体经无害化处理后可供实用。否则一律化制或销毁。13猪的宰后检验点包括哪些？猪的宰后检验点包括头部检验点、头部咬肌检验点、皮肤检验点、“白下水”检验点、“红下水”检验点、旋毛虫检验点、胴体检验点、终末检验点。14简述运输检疫的概念及其意义。运输检疫的概念：运输检疫是对运出县（市r