食品及坚果制品质量检验技术要求表序号检验项目技术要求检测方法备注应具有该类产品应有的色泽、香气、目测、尝味，企滋味和组织形态，业执行标准规不得有异味。同时定的方法还应符合该产品的企业执行标准国家质量监督检验检疫总局75号令各类产品执行《定量包装商品计标准中规定的量监督管理办法》、检测方法企业执行标准及标签明示值
1
感官
2
净含量
f序号345
检验项目固形物含量酸价过氧化值
技术要求
检测方法
备注固、液两相产品的检验项目
企业执行标准及标GBT10786签明示值GB19300GB19300GBT500937GBT500937GBT500928GBT500930GBT500932GBT500935GBT500997GBT5009140
6
食品添加剂糖精钠、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾安赛GB2760蜜、着色剂、抗氧化剂（BHA、BHT、PG、TBHQ）等
糖精钠、甜蜜素、安赛蜜为必测项目，着色剂、抗氧化剂以及其他食品添加剂根据具体情况而定花生及其制品≤20μgkg其他≤5μgkg
78910
黄曲霉毒素B1铅总砷铜
GB2761GB11671GB11671GB15199
GBT500922GBT500912GBT500911GBT500913
豆类产品的检验项目直接入口或熟制产品的检验项目直接入口或熟制产品的检验项目
11
菌落总数
企业执行标准
GBT47892
12
大肠菌群
企业执行标准
GBT47893GBT47894GBT47895GBT478910
131415
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色不得检出葡萄球菌）标签GB7718
企业执行标准企业执行标准及标企业执行标准及标规定的检测方签明示的其他项目签明示值法
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