酒店管理专业职业岗位分析
一、岗位群分析
岗位群是指相关岗位形成的或一些相同或性质相类似的岗位集合。岗位群是
行业背景提供给职业教育的最直接的和最鲜明的依据。酒店岗位群主要包括营销
与公关、前厅、客房、餐饮、行政管理、其他拓展部门等。根据陕西工商职业学
院的具体情况，校企合作和学生就业的主要对象主要是陕西省内高星级酒店（四
星级以上酒店）和其他省洲际集团旗下皇冠假日酒店，因此岗位群的体系相对比
较完备，内涵更为丰富。
具体的岗位群情况如下表：
酒店岗位群
酒店具体岗位
岗位职业资格
营销与公关岗位
营销人员、公关人员、订房中心人员、宴会销中级公共关系证售员、会议销售员、会员卡销售及会员服务人中级营销员证
员等。
前厅客房岗位
前厅接待员及领班、主管；客房服务员及领中级前厅服务员证班、主管；商务中心人员、礼宾部人员、总中级客房服务员证机人员、客户关系主任（GRO）、大堂经理、
金钥匙岗位等。
餐饮岗位
中、西餐厅服务员及领班、主管。
中级餐厅服务员
拓展岗位
酒吧服务员及领班、主管；酒吧调酒师；娱乐中级调酒师证
中心、健身中心、商场服务人员等。
中级营养师证中级商品营业员证
行政管理岗位
各部门行政文员、秘书；人事文员、培训老师、中级办公软件证
宿舍管理员等。
人力资源师证
企业培训师证、
全国秘书证
作为高职学生，在学习期间，可以根据酒店岗位群和个人情况来制定学习计
划、实现就业并进行职业发展的人生目标规划。作为学院，可以根据岗位群的设
置不断优化课程实践教学体系，全面培养学生的职业能力。
二、岗位技能分析
f高职酒店管理专业的人才培养目标是培养有一定理论知识、懂得酒店业务操作的高素质技能型人才。作为酒店管理专业的高职学生，酒店服务的业务技能是学习的重点模块，也是就业的核心要素。作为高职酒店管理专业的学生，应具备的酒店业务操作技能主要包括以下几个方面：（一）前厅接待技能（二）礼宾服务技能（三）中餐服务技能（四）西餐服务技能（五）客房服务技能（六）酒水服务技能（七）商务中心服务技能（八）财务收银技能三、岗位职业能力分析作为高职酒店管理专业的学生，应具有较强的职业素养和全方位的工作能力。（一）基本素质能力1政治思想水平
具有较高的政治理论修养和思想水平政治理论2职业道德水平
遵守社会公德及行业职业道德，爱岗敬业。3法律法规及政策水平
依法从业，遵守行规、店纪。4合作、交际与沟通
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