餐饮企业人力资源管理复习题
通读教材、重点掌握【要点提示】内容、通读教材、重点掌握【要点提示】内容、会应用掌握复习题：（在通读基础上重点复习要点提示相关内容）
123456789人力资源的构成、特征p2人力资源管理的内容p5人力资源管理的创新p8人力资源管理与传统人事管理的区别p11人力资源部的地位作用p13人力资源部组织机构设计、工作职责p14制定餐饮企业《员工手册》p1819餐饮企业组织机构设计的原则影响因素p26影响餐饮企业组织机构设计的因素p27
10人力资源管理职责在直线部门和职能部门之间的区别p2711企业战略和人力资源战略p3112人力资源规划类型、内容P3213人力资源规划编制程序主要内容p3414编制人力资源规划注意要点、编制长期计划的方法p383915人力资源的预测概念、内容、方法p3916员工流失率、员工稳定率的计算p4017影响外部人力资源供给的地域性因素p4118工作分析内容p4519工作分析方法的不同特点p4620调查阶段操作流程p4921工作分析专业术语p5122撰写工作说明书的要求p5223工作描述、工作规范的内容p5324企业经理工作内容与流程p55
f25餐饮企业各部门工作职责及其任职素质要求p5726员工招聘目标、意义、原则p6327招聘工作的流程p6528选择招聘的内部选拔方法p7029外部招聘的路径、操作要点p7130招聘信息的发布渠道利弊比较p7831招聘面试的目的、类型p8232履历造假的常见手法p8133设计面试试题的要点p8534面试提问的技巧及影响的因素p8735员工甄选的内容与方法p8936现代用人理念p949537科学用人准则、用人策略p969838餐饮从业人员职业素养、职业经理人的五项修炼p9939六种人才类型、科学用人的准则p10140餐饮企业人力资源配置类型、层次及影响因素p10241餐饮企业组织机构中的岗位设置程序p10442合理用工的策略与方法p10643工作轮换制度的执行p10744竞聘上岗的操作流程p10911045岗位设置的程序p11346终生教育与终生学习理念p11647培训的类型p11848餐饮企业培训的特点及培训开发的原则p12049新时期人才成长规律p12212350培训中的认识误区p12451培训操作流程、培训需求与时机、培训计划的制定p12613052课程设计的要求13353新员工入店培训的内容p134136
f54选择培训师的渠道与技巧p13855各种培训方法的特点、比较p13956培训效果评估类型、层次p14257员工职业生涯设计与管理p14458绩效管理与绩效考核p14915059绩效考核的类型p15160绩效考核的形式、要求p15261绩效目标的分类p1536r