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天辰上善酒店质检方案
文：李珊
2010年7月成都天辰宾馆接管上善会馆更名为天辰上善酒店，并将全新的装修B区作为客房、会议室于同年10月投入营业。2011年对酒店而言是极具挑战的一年，酒店全体同仁力争完成1184万经营目标。
酒店质检作为负责酒店的全面质量管理，根据中华人民共和国国家标准《餐饮业食品卫生管理办法》、《公共场所卫生管理办法》等以及酒店有关管理规定，通过多种方式对各部门的硬件设施和服务质量进行检查、监督和指导，以全面提升酒店质量管理水平。
质量管理内容主要包括：对各部门硬件设施及服务质量进行监督检查，对检查出的问题责令相关责任部门限期整改；负责收集宾客意见表等信息反馈，了解酒店服务中存在的问题，提出整改意见，与有关部门协商解决；堵塞酒店服务漏洞；及时发现酒店在管理中存在的问题，并提出整改意见，供酒店领导决策。一，成立质检小组
组长：余介华执行组长：贾祥才质检专员：李珊质检成员：后勤管理中心主任，餐饮部经理、副经理、主管，客房部经理、副经理、主管，行政总厨、副厨，安全主管部门质检员：部门推举一名责任心强、业务能力好、有一定领导
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和组织能力的主管或领班作为该部门的兼职质检员，负责部门内部的质检工作（建议有部门主管兼任），全面督导本部门的服务质量。二、质检时间、范围及要求（1）每日2100pm次日900am由值班经理负责酒店质检工作；（2）后勤管理中心不定时对各部门工作进行检查；（3）每周质检时间：每周一上午9：3010：30
A、参加人员：各部门负责人、质检成员B、集合地点：餐饮部前厅（门口）C、质检范围：酒店经营和非经营场所D、质检要求：
①参加质检人员必须提前5分钟到达集合地点；②质检时必须按照质检要求认真记录质检情况，不得应付，
并对检查出内容提出合理化建议。③参加质检人员因公不能参加质检时，需向质检组长请假。三、质检所涉及的相关部门餐饮部、客房部、前台部、工程部、保安部、餐饮部后厨四、岗位职责：（一）质检小组执行组长岗位职责1、制定和实施酒店质检计划。2、督促、协调和协助各部门搞好本部门服务质量监督工作，协调处理各部门工作中发现的问题。3、检查和安排质检专员进行质检工作，参与每周质检。
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4、与相关部门共同制定纠正或预防措施，并监督部门实施。5、负责组织各部门对酒店服务标准、管理规定以及有关服务质
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