部分通则》执行23抽样地点按《第1部分通则》执行24工具按《第1部分通则》执行
3方法
31抽样时间311生产地抽样时期要根据作物不同品种在其种植区域的成熟期来确定蔬菜抽样应安排在成熟期或即将上市前进行抽样时间应选在晴天上午的9时～11时或者下午15时～17时雨后不宜抽样312批发市场313农贸市场314超市32抽样量一般每个样品抽样量不低于3kg单个个体超过500g的如结球甘蓝花椰菜青花菜和生菜西葫芦和大白菜等取3个～5个个体33抽样单元331生产地332批发市场当蔬菜基地面积小于10hm2时每1hm2～3hm2设为一个抽样单在同一市场中应尽量抽取不同地方生产的蔬菜样品样品应从不同摊位抽取元当蔬菜基地面积大于10hm2每3hm2～5hm2设为一个抽样单元一般在批发交易高峰时抽样应在抽批发市场前进行
应在抽批发市场前进行
333农贸市场和超市34抽样方式341生产地
每个抽样单元内根据实际情况按对角线法梅花点法棋盘式法
蛇形法等方法采取样品每个抽样单元内抽样点不应少于5点每个抽样点面积为1左右随机抽取该范围内的蔬菜作为检验用样品342批发市场农贸市场和超市随机抽取如有可能应从样品的不同位置
f抽取35抽样部位搭架引蔓的蔬菜均取中段果实叶菜类蔬菜去掉外帮根茎类蔬菜和薯类蔬菜取可食部分
4记录
按《第1部分通则》执行
5样品封存
按《第1部分通则》执行此外样品应放入冷藏箱或低温冰箱中保存冷藏箱或低温冰箱应清洁无化学药品等污染物经匀浆处理后的样品短期保存2d～3d可放入冷藏箱中长期保存应放在20℃低温冰箱中
6
样品运输
按《第1部分通则》执行
7样品制备
71样品制备场所通风整洁无扬尘无易挥发化学物质72制备工具和容器721新鲜样品无色聚乙烯砧板或木砧板不锈钢食品加工机聚乙烯塑料食品加工机高速组织分散机不锈钢刀不锈钢剪等722干样品不锈钢磨旋风磨玛瑙研钵无色聚乙烯塑料薄膜白搪瓷盘等723分装容器用具塞磨口玻璃瓶旋盖聚乙烯塑料瓶具塞玻璃瓶等规格视量而定73样品制备731新鲜样品取可食部分用干净纱布轻轻擦去样品表面的附着物采用对角线分割法取对角部分将其切碎充分混匀用四分法取样或直接放入食品加工机中捣碎成匀浆制成待测样放入分装容器中备用或将取后的样品用食品粉碎机粉碎不可太碎不能制成匀浆制成待测样放入分装容器中备用732干样品一般用于重金属的测定称取将新鲜样品用四分法取样后剩余r