《商品学概论》期中试卷201111商品学概论》
班级学号姓名得分一、填空（每一格1分，共10分）填空（1一切商品都是_______和价值的矛盾统一体2食品中营养价值是指营养成分、可消化率和_______________三项指标。3对纺织品商品质量一般从原材料、组织结构、_________________和服用性能等方面来评定其质量。4、_________________是计算机输入数据的一种特殊代码5商品标准是从事工农业生产的一种_________________也是部门之间交接验收商品的共同准则6微生物鉴定法是用于______________、动植物及其制品以及包装容器的一种方法7、是企业赖以生存的基础，任何企业要想获得良好的效益和实现长远发展目标，必须以其作保证。8、商品分类的基础是原则。位数字。9、按照国家标准《通用商品条码》的规定，当前缀码为690时，制造厂商代码为10、一个国家社会经济越发展，所生产的商品质量就越好。所以，商品质量的高低是衡量一个国家的重要标志。
，有利于经营部门正确识别商品和促进生产部门改进产品质量、实现商品的升级换代，更好8、运用地满足广大消费者的需要。（）A．现场实验法B．分析实验法C．对比分析法D．技术指标法9、下列属于社会调查法的有（）A、现场实验法B、分析实验法C、直接面谈法D、对比分析法10、_______是商品的核心部分，是消费者追求的核心利益，是满足消费需求的中心内容。A、商品特点B、商品品质C、商品式样D、商品的效用
11、_______是反映食品营养价值最基本的综合性指标。A、营养成份B、可消化率C、发热量D、食品卫生质量
12、茶叶分为红茶、绿茶和乌龙茶，它是按_______分类的。A、国家政策B、商品的生产方法C、商品的用途D、商品的主要成份
13、在商品可能产生疵点的范围内规定各类商品每个品级限定疵点的种类和数量，不能出现的疵点和决定成品为废品的疵点限度等，这是商品品级划分方法中的_______A、百分记分法B、限定记分法C、限定法D、记分法
14、吸湿性是属于商品的_______性质。A、化学B、生物学C、机械D、物理
二、单项选择题（每小题2分，共50分）1、人体中三分之二的重量是_________A、水B、矿物质C、蛋白质D、碳水化合物
15、GBT658397表示_______。A、1997年颁布的第6583号推荐性国家标准B、1997年颁布的第6583号强制性国家标准D、化学分析法C、1983年颁布的第97号强制性国家标准D、1983年颁布的第97号推荐性国家标准16、下列属于国家区域性标准的是_______A、ISO制定的发布的标准C、WHO制定和发布的标准B、CEN制定r