职场礼仪之餐桌礼仪
饮食文化、餐具、进餐方式以及一系列的餐桌礼仪等则反映了不同民族的社会生活样式和文化取向。现代社会礼仪无处不在用餐不单是满足基本生理需要也是很重要的社交经验而中西方在餐桌礼仪方面的要求也有许多差别了解了两者的不同防止失礼于人。餐桌礼仪在职场礼仪中也占据一个重要的位置，下面是小编整理的职场礼仪之餐桌礼仪，欢迎阅读。1餐桌举止在中国文化传统中人们在出席各种正式的会餐时也是比较讲究的但是在现代风俗变迁和发展中有进步的一面也有落后的一面有对传统的观看来这种超负荷的饮食不仅造成浪费而且危害人体。尽管中国人讲究食疗、食养重视以饮食来养生滋补但我们的烹调却以追求美味为第一要求致使许多营养成分损失破坏因此营养问题也许是中国饮食的最大弱点。2餐桌气氛上的差异总的来说是西方餐桌上静中国餐桌上动。西方人平日好动但一坐到餐桌上便专心致志地去静静切割自家的盘中餐。中国人平日好静一坐上餐桌便滔滔不绝相互让菜劝酒。中国人餐桌上的闹与西方餐桌上的静反映出了中西饮食文化上的根本差异。3西方烹调遵循的是规范与科学西方人强调科学与营养因此烹调的全过程都严格按照科学规
f范行事。菜谱的使用就是一个极好的证明。西方人总是拿着菜谱去买菜制作菜肴但相比起来还是一个非常机械的东西而这导致了西餐的一个弊端缺乏特色。当人们身处异地想品尝当地美食时肯定是不会有人选择肯德基或麦当劳之类食品的。另外规范化的烹调甚至要求配料的准确调料的添加精确到克烹调时间精确到秒。由于西方菜肴制作的规范化使其毫无创造性。令西方人不能理解的是中国烹调不仅不追求精确的规范化反而推崇随意性。翻开中国的菜谱常常发现原料的准备量、调料的添加量都是模糊的概念。而且中国烹调中不仅讲究各大菜系要有各自的风味与特色即使是同一菜系的同一个菜所用的配菜与各种调料的匹配也会依厨师的个人爱好特点有变化。同样是一道麻婆豆腐为四川客人烹制和为苏州客人烹制所用的调料肯定是不同的。而在西方一道菜在不同的地区不同的季节面对不同的食者都毫无变化。4座位的排序中西都讲究正式的宴请活动的坐次安排。中国人传统上用八仙桌。对门为上两边为偏座。请客时年长者、主宾或地位高的人坐上座男女主人或陪客者坐下座其余客人按顺序坐偏座。西方人请客用长桌男女主人分坐两端然后在按男女主宾和一般客r