教科版小学科学四年级下册第三单元食物第2课时食物中的营养A卷
姓名________
班级________
成绩________
小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！
一、填空题。共5题；共14分
1（6分）食物所含的营养物质非常丰富，通常分为________、________、________、________、________以及________
2（2分）________和________是人体能量的主要来源。3（4分）鸡蛋中含有丰富的________，花生中含有丰富的________，米饭中含有丰富的________，苹果等水果中则含有丰富的________4（1分）将食物放在白纸上挤压的实验，可以检验食物中是否含有________5（1分）取一小段山药，滴加几滴碘酒，可以看到山药变蓝了，说明山药中含有________
二、判断题。共5题；共10分
6（2分）牙龈出血、口腔溃疡时，需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。7（2分）通过观看和品尝食物，我们可以知道其中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。
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f8（2分）某人因饥饿而感到头晕，应及时补充蛋白质使他恢复体力。9（2分）脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。10（2分）我们所吃的食物中，没有一种食物含有人体所需的全部营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养充足。
三、选择题。共7题；共27分
11（2分）（）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。A脂肪B糖类C蛋白质12（2分）辨别食物中是否含有淀粉，正确的一项是（）。A用棉签蘸一点食物，涂在白纸上观察其颜色变化B在食物中滴几滴白酒，观察其颜色变化C在食物中滴几滴碘酒，观察其颜色变化13（2分）下列食物的主要成分是淀粉的是（）。A芝麻B土豆C鸡肉14（2分）下列物质中不含有脂肪的是（）。A葵花子B大豆C菠菜
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fD花生仁
15（2分）营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。这是因为蛋白质是（）。
A细胞的重要组成成分
B主要的供能物质
C主要的贮能物质
D溶解养分的物质
16（12分）科学探究题。
材料：A组：碘酒、土豆片、馒头块、面包片、淀粉糊、滴管
B组：生葵花子、花生仁、肥肉、白纸、食用油、苹果块
（1）A．先在淀粉糊中滴入几滴碘酒，你会看到________，再在土豆片、馒头块、面包片上分别滴加碘酒，你能看到________
（2）B．先在白纸上涂抹食用油，你会看到________，再分别用生葵花子、花生仁、肥肉、苹果块在白纸上用力挤压、滑动，你会看到________
（3）通过上r