厨房美食菜谱：家常凉菜的做法
家常凉菜是夏季家家户户上桌率比较高的一道菜，清凉爽口，消暑解夏；但是天天这幺拌凉菜感觉缺乏那幺一点新意，我们今天做一款高装版的家常凉菜，配合一个简单的摆盘，能让家人眼前一亮，你也试试吧。食材主料：金针菇100克菠菜100克胡萝卜100克紫甘蓝100克油适量盐适量白砂糖适量味精适量海鲜酱油适量陈醋适量香油适量花生米适量
f芝麻适量辣椒油适量步骤1首先，我们来准备一下材料，金针蘑，菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，花生米，大蒜2金针蘑去掉根部，撕成小朵3锅中烧开水，加一勺盐，一滴油，放入洗好的菠菜焯1分钟，捞出过凉4金针蘑焯熟，捞出过凉5紫甘蓝切丝6胡萝卜切丝7菠菜攥干水分备用8金针蘑攥干水分备用9将金针蘑、菠菜、胡萝卜、紫甘蓝放入碗中，加盐、糖、味素、海鲜酱油、陈醋、香油、花生米、白芝麻，蒜沫拌匀10将拌好的凉菜放入杯子里，压实11盖上一个盘子，将杯子翻过来12取掉玻璃杯13用黄瓜做一个简单的盘边，淋上辣椒油14装饰一下，我们的家常凉菜就做好了小贴士：总结一下：做这种高装的凉菜，配料里需要有
f较长的食材；菠菜多焯一会有利于去掉草酸。
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