文件编码：文件编码：餐厅收银岗位培训厅收银岗位培训岗位：岗位：餐厅收银员制订：德清新雅兰大酒店财务部制订：德清新雅兰大酒店财务部批准：德清新雅兰大酒店总经理批准：德清新雅兰大酒店总经理修订日期：修订日期：2010年10月
职能概述：职能概述：在收银领班的领导和监督下，熟练操作POS系统，负责及时准确结算宾客消费账单，编制营业日报表，上交当日营业款；积极参加培训和班组组织的例会。工作流程图：工作流程图：
每日
做好各项班前准备工作
每月
定期参加收银例会
填写交班本
登录收银软件系统
填写交款单
参加酒店各种活动及培训
电脑输单
完成下班前的整理工作
完成其他临时工作
结账
交款袋投入保险箱
打印营业日报表连同账单上交
下班
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f文件编码：文件编码：餐厅收银岗位培训厅收银岗位培训岗位：岗位：餐厅收银员制订：德清新雅兰大酒店财务部制订：德清新雅兰大酒店财务部批准：德清新雅兰大酒店总经理批准：德清新雅兰大酒店总经理修订日期：修订日期：2010年10月
每日工作：每日工作：
序号工作内容相关资料工作要点及描述
1、上岗前自检仪容仪表，走员工通道，提前15分钟去总台领取备用金等。2、到岗后以最快的速度，搞好卫生，摆放好陈列物品，要注意商标一致朝外。3、仔细查看交接班本、内部通讯系统，了解营业信息和酒店的各项通知，对上一班的问题及时解决或反馈。4、盘点备用金、有价证券、发票等是否正确。5、检查营业点的电脑，打印机，计算器等工作用品是否正常。发现问题及时处理。
1
每日上岗前做好各项班前准备工作

2
每日按时登录收银软件系统，准备开始收账工作

收银不在岗时应将系统退至安全状态收银员收到服务员开好的一式三联落单，审核无误后，在落单上盖落单收讫印章，留下记帐联。用自己的工号登记系统进行输帐。根据服务员开启的落单开启相应台号，输入人数，分清团队或散客，按落单内容依次输入明细，核对落单金额与输入的金额是否一致，有没有漏输或输错菜品，无误后存单。开价的先点击单价再点数量再点菜名在空的框中也可自己输入菜名对没有报价的海鲜和没有价格
3收到落单，进行电脑输帐
的特点菜，做好标记，以便漏结，等海鲜传递收到及时输入，同一桌号的落单放一起并合计出总金额写在落单上，放入对应的夹子里。中途有加菜或退菜，则及时进行相应操作处理。
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