投资分析方案
一、投资项目：《xxx煲粥坊或xxx粥食府》
我们以〈特色、营养、保健〉的粥品为亮点，更以大众家常菜和江糊菜品为主体菜品；以零星散餐及承接各宴席为主，只经营中、晚两正餐的一个中餐一般大众型酒楼取名为《xxx煲粥坊或xxx粥食府》。
二：项目选址
根据市场调研和成功经营案例店的分枚，投资《xxx煲粥坊或xxx粥食府》店选址应在美食街、大型社区、成熟商圈内或附近，即有固定客源又有流动人群客源两结合为主的消费群为主，从而辐射整个区域的经营方针，并以此调整人们一惯认为的中餐与粥不能同在一种店或同档次的误区消费意识，这样一来即改变了人们用餐习惯和口味的满足，而且整体消费单价又不过高大众可以接受，最终保障了我们经营预算的完成。三：客源分析因所投项目要在市场上先立足在生存后发展的理念思想，加上我们的定位在大众化，消费客单价又定在3550元之间中
f低端的消费。通过对人们用食习惯的留意观查和随机的调查访问，及人们对饮食品的营养健康意识更加的注重，人们饮食意识关念的改变我们经营的粥品、菜品和客单消费完全实适人们。所以投资本项目的客源群体就相当广如小孩、年青人、中年人、休闲型人群、老年人、病人、一般宴请和聚会、各种档的宴席这一切都是我们的客源群体。
（一）消费客群预估
主题消费客群的不同比例决定了经营情况的好坏和客单价的高低。1、住宅区（固体客源）70802、商圈区（固体客源）60803、饮食街（固体客源）6070（流动客源）2030（流动客源）2040（流动客源）4030
（二）客单价预估
主体客单价决定菜单设计价格及构成产品类型，同时制定适宜消费价格和宴席套餐种类。1、3550元人65
f2、5070元人3、70元以上人
25
10
本消费是指在大众人群中常消费的起消费指数。
三：经营预算
经营预算是在客群预估、单客价预估的基础上，以平均单价、最低营业额、最高费用、最低毛利率为参数计算的营业额、保本点、利润额、回收周期、并以此作为经营中的管理参数，经营预算如下：
投资预算分析表
序123项目建筑面积使用面积餐位单位平方平方个数量400360330折扣09092面积360330165计90使用面积90营业面积营业面积除以2
预计投入投入项目12装修设备采购（硬件）单位元元数量400单价700金额28000065000消毒柜、热水器、冰柜等。3门面房租元6个月27500165000门面26000元月、每平米65元员工宿舍1500元月4门面26000元月门面保证金元2个月27500r