一项减2分，减5分
分
两手干净，操作食品时禁止吸烟、挖鼻孔，完为止。
对食品打喷嚏等不卫生行为。
分发食品时不能使用手直接接触食品，必直接接触食品减5分。5分须使用食品夹或一次性手套。
f食堂工作人员要耐心解答，微笑服务，不得与员工发生争吵、打骂等不文明行为，有问题反映相关管理部门解决。
出现不文明行为一次减2分，减完为止。
10分
按公司规定时间开饭。
出现一次延误扣2分5分
工作间无苍蝇、老鼠，防蝇、防鼠、防尘
设备齐全有效。
卫生质原料、半成品、成品的生、熟食品分开，量（35）食品存放分类分架，无过期、变质食品。分
发现一次苍蝇老鼠减2分。
生、熟食品未分开减5分，食品存放没有分类、分架减3分。
10分8分
工作间、操作台、灶台和售饭台卫生整洁。有一项不合格减2分，7分就餐场所及地面及桌椅每日清扫，地面整减完为止。洁，桌面洁净无油污。
灶具、餐具、菜具、熟食容器定期消毒，无消毒作业减6分，不并保持清洁，做到：一洗、二清、三消毒、定期减4分。四隔离：
10分
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