天津财经大学
标准化管理
麦当劳的标准化管理手册
彭衍辉20131111598邓雅婧程昊
f前言
麦当劳为什么能成为世界的路标？其品牌为何能如此深入人心？因为在全世界任何一个地方的麦当劳，都可以享受到一致的食品、服务与用餐环境，而且价格基本全球统一。麦当劳成功的经验值得我国所有企业学习和借鉴；标准化的管理：麦当劳制定了品质、服务、环境等几乎所有的标准标准化的合作：经过严格的特许经营后由特许经营者全面管理餐厅的经营原料本地采购工作人员也本地化标准化的培训：麦当劳开设了汉堡包大学为特许经营管理者、管理者和管理助理提供标准化的、全面化的培训标准化的作业：统一服务规范、把为顾客提供周到、便捷的服务放在首位规范作业方式制定统一的菜单服务项目标准化的环境：每个餐厅都有良好的消费环境、优质的服务卫生的食品确定各个分店提供的食品口味一致。麦当劳的创始人罗克洛克说，连锁店只有标准统一，而且持之以恒地坚持标准才能保证成功。麦当劳从一家为过路司机提供餐饮的快餐店，迅速发展成为全球快餐业的龙头老大，其成功的最大关键就是数十年如一日的标准化管理。
f目录
第一章：QSCV标准化的核心理念4一、Quality：一切用数字说话4二、Service：100顾客满意4三、Clea
ess：让顾客吃的放心4四：Value：最懂顾客的心5
第二章：品牌的标准化5一、独特标志的金色双拱门5二、品牌金字塔的九大特性5三、麦当劳的三大品牌价值6四、迷人的品牌文化“我就是我”6五、地址选择商圈的调查必不可少7五、独特的店堂设计标准统一r