教育和培训，培训要有方案、有记录、有签到、有培训资料、有照片可查。通过培训，更新他们的食品安全观念、提高他们的服务意识和操作技能。要坚持培训上岗、执证上岗制度增强他们的责任感、使命感，确保食品卫生安全。7、开展学校食品卫生安全专项检查，按县食安委、县教育后勤办的统一要求，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的食品安全隐患及时整改，防止学校饮食、饮水中毒事件发生。
四、工作措施1、加强领导，明确职责切实加强对学校食品安全工作的领导。各学校要成立食品安全领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实。要建立预防应急机制，有效预防、控制和消除食品安全事故的危害。2、加大宣传，营造氛围全镇各中小学校要制定切实可行的食品安全知识宣传教育工作计划，要联系学校实际，营造一定的宣传氛围，在老师和学生中开展形式多样，喜闻乐见的宣传活动，要将食品安全知识纳入学生健康教育内容，使食品安全知识进教学计划，进课堂。使食品安全法律、法规、科普常识、辩假识假知识和食品安全意识更加深入人心，从而自觉抵制不合格食品，提高自我保护能力。3、开展创建活动，推进“放心餐”工程
f各中小学校要积极开展“文明餐桌”行动和“满意食堂”创建活动，满意食堂包含两个内容。一是食品安全方面要达到县食安办食品安全示范餐饮单位的标准，另一方面是伙食质量要达到一定要求，要制定切实可行的验收量化标准，扎实开展创建活动。4、加强管理、狠抓落实各中小学校要始终把学校食品安全工作作为大事来抓，紧紧围绕“提高学校和学生的食品安全水平”这个大的工作目标，加强管理，狠抓落实，力争取得明显成效。（一）、重点抓好学校食堂安全监管，提高餐饮质量。学校食堂监管从源头抓起，严把进货质量关，落实索取有效票证、建立台账制度，
（二）、加强食品卫生安全日常管理，加强中小学的内部检查，镇中心学校每学期下校检查指导食安工作2次（每校2次），严查过期、质差食品及原料，一旦发现，速报卫生监督部门予以处罚。（三）、各中小学内部要有自我管理的各项制度，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止购买和使用散装食用油，禁止向学生出售变质的食品和“三无”食品；依法强化学校食品卫生安全管理，让师生吃上放心的饭菜。（四）、加强对健康体检和日常卫生工作的把关，有效防止病菌侵入。各学校要组织食堂、商r