程序
理办法，对企业出现的各格及时进行了纠正或采取了纠正措查阅记录暂时没有不合格时可以不填写记录但要求了解各类不合格
种不合格及时进行纠正或施，合格；在不合格项纠正或纠正措
时的处理方法及记录的填写要求
采取纠正措施。
施中存在着不足，一般不合格；未制
采购物质过程半成品成品不合格应分析原因隔离标识
定不合格管理办法或在不合格项纠正
评审填写不合格品处理单进行处置发生时填写
或纠正措施中存在着严重不足，严重
不合格。
管理和操作行为不规范应分析原因采取纠正预防措施防止
类似事件的发生填写纠正纠正措施处理单
更多精品文档
f学习好资料
二、企业场所要求
序号内容
核查项目
核查原则
核查方法
企业应掌握内容
2．1
厂区要求
各种污染源对企业厂区无污染，合格；
企业选址时应考虑周边环境变化后对食品生产有影
1．企业厂区周围应无有害气体、烟尘、粉略有污染，一般不合格；污染较重，严现场观察响时企业应采取封闭生产车间对外的门窗尽可能降低
尘、放射性物质及其他扩散性污染源。
查阅资料
重不合格。
影响的措施必要时应选择搬迁
2．企业厂区应当清洁、平整、无积水；厂区的道路应用水泥、沥青或砖石等硬质材料铺成。
3．企业生活区、生产区应当相互隔离；生产区内不得饲养家禽、家畜；坑式厕所应距生产区25米以外。
4．厂区内垃圾应密闭式存放，并远离生产区，排污沟渠也应为密闭式，厂区内不得散发出异味不得有各种杂物堆放。
厂区清洁、平整、无积水，道路用硬质材料铺成，合格；厂区不太清洁、平整，现场观察一般不合格；厂区不清洁或有积水或无硬质道路，严重不合格。生活区、生产区隔离较远，合格；生活区、生产区隔离较近，一般不合格；生现场观察活区、生产区无隔离或生产区内饲养家
实地测量禽、家畜或坑式厕所距生产区25米以内，严重不合格。厂区内垃圾、排污沟渠为密闭式，无异味，无各种杂物堆放，合格；略有不足，现场察看一般不合格；达不到要求，严重不合格。
企业自己检查长期保持
企业自己检查长期保持特别是猫和狗注意生产场所附近25米以内不能有坑式厕所不含水冲式
企业自己检查长期保持特别是生产车间内的垃圾桶应带盖并及时倾倒杂物集中放置在车间外
更多精品文档
f学习好资料
序号内容
核查项目
核查原则
核查方法
企业应掌握内容
2．2
车间要求
1．生产车间或生产场地应当清洁卫生；应有防蝇、防鼠、防虫等措施和洗r